2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es verano y una de las frutas más queridas se puede encontrar en el mercado: albaricoques. Ponerlos en diferentes recetas de postres frescos y ligeros convierte cada tarta en una auténtica tentación.
Pastel con albaricoques y mascarpone
Productos requeridos:
Sobre la base: 180 g de harina, 50 g de azúcar en polvo, 3 cucharadas. almendras molidas, ½ cucharadita. levadura en polvo, una pizca de sal, 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos, 1 huevo, 2 cucharadas. mermelada de albaricoque
Para el llenado: 250 g de mascarpone, 50 g de azúcar en polvo, cáscara de 1 naranja, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 150 g de leche colada o crema agria, 150 g de crema batida, 6 albaricoques, 4 cucharadas. mermelada de albaricoque, 2 cdas. coñac
Método de preparación: La harina se tamiza con azúcar en polvo y levadura en polvo. Mezclar con las almendras y la sal y triturarlas con mantequilla. Agrega el huevo y mezcla bien. Refrigere por 40 minutos.
Estirar la masa sobre papel de horno y colocarla en el fondo de una bandeja de 28 cm de diámetro, formar un borde, pinchar con un tenedor y volver a meter en el frigorífico durante 10 minutos. Hornee el pan durante unos 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados hasta que los bordes se pongan rojos. Cuando esté listo, sácalo de la nevera y déjalo enfriar por completo, luego úntalo con mermelada de damasco.
El relleno se prepara batiendo el mascarpone con el azúcar glass, la piel de naranja, el azúcar de vainilla y la leche colada. Agrega la nata montada y mezcla bien.
La crema se vierte y se extiende sobre el pantano. El coñac se mezcla con mermelada y se lleva a ebullición. En él se colocan albaricoques cortados en mitades. Revuelva para cubrir la salsa y coloque encima de la crema. El postre terminado con albaricoques. refrigere por 2 horas antes de servir.
Pastel de verano con albaricoques
Productos necesarios: 1/2 kg de albaricoques, 200 g de azúcar, 125 g de mantequilla, 4 huevos, 200 ml de leche, 450 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 3 g de soda de amoníaco, 30 g de azúcar en polvo para espolvorear, 1 vainilla (canela)
Método de preparación: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. A él, uno a uno, agregue los huevos, la leche fresca en la que se disuelve el refresco de amoníaco y la harina mezclada con el polvo de hornear, revolviendo constantemente.
La mezcla resultante se vierte en una sartén adecuada, se engrasa con un poco de mantequilla y se espolvorea con harina. Sobre él se disponen los albaricoques, cortados en mitades o cuartos, con el corte hacia arriba. El bizcocho se hornea en un horno moderado. Cuando esté listo, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass con sabor a vainilla o canela.
Pruebe nuestras sugerencias para postres ligeros con albaricoques:
- Pastelería francesa con albaricoques;
- Crumble con albaricoques y canela;
- Bizcocho rápido con orejones;
- Bizcocho rápido con albaricoques;
- Crema de albaricoque.
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