2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las vitaminas B son un grupo de vitaminas solubles en agua que juegan un papel importante en el metabolismo celular. Anteriormente, algunas sustancias pertenecían a las vitaminas B, pero más tarde se descubrió que son sustancias similares a las vitaminas que se sintetizan en el cuerpo humano.
Ver en las siguientes líneas alimentos que son fuente de vitamina B:
Vitamina B1 - tiamina. Favorece la conversión de carbohidratos, grasas y proteínas en energía. Se encuentra en la cáscara de los cereales, en el pan blanco y negro elaborado con harina integral, en los guisantes, en el trigo sarraceno y la avena.
Vitamina B2: riboflavina. Participa en todo tipo de procesos metabólicos. Desempeña un papel particularmente importante para garantizar la función visual, el estado normal de la piel y las membranas mucosas, la síntesis de hemoglobina. Alimentos que son fuente de esta vitamina B son productos cárnicos, huevos de gallina, hígado, riñones, levadura, almendras, champiñones, brócoli, col blanca, trigo sarraceno, arroz refinado, pasta, pan blanco.
Vitamina B3 - ácido nicotínico. Libera energía de todos los nutrientes que contienen calorías; sintetiza proteínas y grasas. Contenido en pan de centeno, piña, mango, remolacha, trigo sarraceno, frijoles, carne, champiñones, hígado, riñones.
Vitamina B5 - ácido pantoténico. Participa en la síntesis de anticuerpos, acelera la cicatrización de heridas. Contiene guisantes, levadura, avellanas, hortalizas de hoja verde, trigo sarraceno y avena, coliflor, ajo, riñones, corazón, pollo, yemas de huevo, leche, caviar de pescado y también es sintetizado en el organismo por la microflora intestinal.
Vitamina B6: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Participa en los procesos de metabolismo de carbohidratos, síntesis de hemoglobina y ácidos grasos poliinsaturados. Regula la actividad del sistema nervioso; regeneración de eritrocitos; formación de anticuerpos.
Vitamina B7 - biotina. Favorece la liberación de energía a partir de compuestos que contienen calorías. La biotina se encuentra en pequeñas cantidades en todos los alimentos, pero la mayor parte de esta vitamina se encuentra en el hígado, riñones, levadura, legumbres (soja, maní), coliflor, nueces; en menor medida contenida en tomates, espinacas, huevos (no crudos), en champiñones. La microflora intestinal sana sintetiza suficiente biotina para el cuerpo.
Ácido fólico. Promueve la formación de ácidos nucleicos y la división celular; la formación de glóbulos rojos; el desarrollo fetal; metabolismo de la homocisteína; desarrollo del sistema inmunológico y circulatorio; esencial para el crecimiento.
Esta vitamina B está contenida en hortalizas de hoja verde, en algunos cítricos, en legumbres, en pan integral, levadura, hígado, es parte de la miel y también es sintetizada en el organismo por la microflora intestinal.
Vitamina B12 - cianocobalamina. Promueve la formación de glóbulos rojos; crecimiento y actividad.
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