2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cereales integrales son una parte importante de una dieta saludable. De hecho, se recomienda que la dieta se base en cereales integrales. Estos granos contienen fibra, una parte no digerible de las plantas que ayuda a que los alimentos se muevan por el tracto digestivo.
La fibra puede ser insoluble (miscible con líquido) y soluble (gel cuando se mezcla con líquido) y puede reducir los niveles de colesterol, controlar el azúcar en la sangre y ayudar a prevenir muchos cánceres. Entonces, ¡cuantos más alimentos ricos en fibra coma, mejor! Los frijoles tienen vitaminas y minerales junto con almidón.
Cuando los granos se exponen al calor y al líquido, la membrana o el revestimiento del grano se vuelve poroso para que el agua pueda entrar en el grano. Luego se destruye la membrana de los gránulos de almidón dentro del grano. El almidón es absorbido por el agua y forma un gel, por lo que los granos se vuelven más suaves y sabrosos.
Los pezones también tienen proteínas, pero en su mayoría incompletas, es decir. no tienen todas las moléculas de aminoácidos que uno necesita para usar en su cuerpo. La combinación de granos puede proporcionar proteínas excelentes; muchas recetas vegetarianas incluyen diferentes granos y frijoles o pasta y frijoles o mantequilla de maní en pan de trigo. La quinua es el único grano que es una proteína completa. El arroz también es un grano, aunque pocas personas lo piensan.
Para preparar los frijoles correctamente, enjuáguelos primero y luego siga las instrucciones del paquete. En general, use el doble de líquido que ellos. Llevar a ebullición, luego tapar bien el plato, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves y tiernos.
Escurre el agua si es necesario, luego vuelve a calentar los frijoles y agita durante unos segundos a fuego lento para eliminar el exceso de líquido y revuelve los frijoles. Finalmente, sírvelas a tu gusto y disfruta de sus beneficios para la salud.
Hay muchos diferentes tipos de granos, aquí encontrará una breve lista de algunos de ellos:
Amaranto
El amaranto es una semilla sin gluten. Es muy rico en hierro y fibra y tiene el doble de calcio que la leche. La harina de amaranto se utiliza en recetas sin gluten. Las semillas se pueden cocer al vapor y consumir como cualquier otro producto similar.
Cebada
La cebada es uno de los cereales más antiguos que conoce el hombre. La cebada integral también incluye salvado y lleva más tiempo cocinarse. Puede agregar cebada a las sopas en lugar de los fideos, hirviendo a fuego lento durante el tiempo indicado en el paquete.
Alforfón
El trigo sarraceno es una semilla, similar al trigo, pero no al trigo. Es una semilla de flor con tres ángulos. El trigo sarraceno se puede comprar tanto como harina como en grano. Se cuece al vapor o se hierve en un líquido para comerse como avena; no importa cómo lo prepare, sigue siendo delicioso y extremadamente útil.
Maíz
El maíz es un grano, aunque mucha gente lo considera una verdura. Es muy rico en vitamina A y betacaroteno. Es mejor prepararlo lo antes posible después de la cosecha, ya que los azúcares del grano comienzan a convertirse en almidón inmediatamente después de la cosecha.
Avena
La avena es una muy buena fuente de fibra soluble, que se ha demostrado que reduce el colesterol en sangre. Puedes prepararlo salado con mantequilla y queso, y mezclado con tu fruta favorita. Es importante consumirlo al menos dos veces por semana para gozar de buena salud.
Quinua
La quinua contiene todos los aminoácidos y proteínas que necesita el cuerpo humano. Se ha cultivado durante miles de años, principalmente en Perú y América del Sur. La quinua tiene un alto contenido de grasa, por lo que debe comprarse en pequeñas cantidades y almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Enjuague bien para quitar la capa pegajosa. Este recubrimiento tiene un aroma amargo de saponinas, que protegen las semillas de ser devoradas por los pájaros. Prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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