2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque muchos consideran que la pacha es una sopa típica de la gente común, en realidad es muy nutritiva y no requiere mucho esfuerzo para prepararla. No apto para los meses más calurosos, pero nada mejor que comer el principio con una copa de vino tinto cuando hace frío afuera. Aquí hay 3 recetas de deliciosa pachaque tal vez hayas olvidado:
El carnero comenzó
Productos necesarios: 500 g de costillas de cordero, 1 diente de ajo, 3 cucharadas. vinagre, 3 huevos, sal al gusto, unos granos de pimienta negra.
Método de preparación: El cordero se pone a hervir en agua con sal y cuando está listo se deshuesa y la carne se devuelve al caldo. Agrega los granos de pimienta negra, los dientes de ajo machacados, el vinagre y arma la sopa con el huevo previamente batido.
Un paquete de patas de cerdo
Productos necesarios: 1 kg muslos de cerdo, orejas y rabo de cerdo, 1 cebolla, 2 pimientos secos, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, un trozo de apio, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas. vinagre, 1 cucharada. rábano picante rallado.
Vierta agua fría sobre la carne de cerdo y déjela hervir, preferiblemente en una olla a presión. Cuando se ablanda se deshuesa, se vuelve a poner en el caldo colado y se le añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria, el apio, el pimiento seco triturado y las especias sin rábano picante. Finalmente se coloca cuando el parche está listo.
Pierna de cerdo
Productos necesarios: 1 pierna de cerdo, 2 muslos de cerdo, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 5 pimientos picantes secos pequeños, un trozo de apio, 3 cucharadas. vinagre, unos granos de pimienta de Jamaica, unos granos de pimienta negra, sal al gusto.
Método de preparación: La carne y las piernas se bañan con agua fría, a la que se le añade un poco de sal y laurel. Cocine hasta que la carne se pueda deshuesar. Colar el caldo, devolverle la carne y agregar la cebolla picada y los dientes de ajo, los pimientos picantes picados, el apio, la pimienta gorda y la pimienta negra. Hervir hasta que esté completamente cocido, si es necesario, agregar más sal. A continuación, se vierte el parche en un recipiente adecuado y se deja enfriar mientras se gelifica. Sirve frío, espolvoreado con un poco de perejil.
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El secreto para preparar un delicioso pachulí radica principalmente en la habilidad y rutina del chef. Siguiendo la receta exacta también. Si aún no ha preparado un parche, lo mejor es buscar la ayuda de alguien con más experiencia que usted, quien llamará su atención sobre los puntos principales.
Trucos Para Cocinar Sopa De Pachulí
La sopa de pacha es un plato específico que no gusta a todo el mundo. Mucha gente renuncia a este manjar porque piensa en lo que contiene, no en su increíble sabor. Sin embargo, hay muchos conocedores de la sopa de pachulí y saben exactamente cómo prepararla para que acaricie su paladar y quede deliciosa.
