2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
América del Sur es un misterio y un milagro, la cuna de civilizaciones antiguas y una naturaleza única. Este continente es un mundo colorido de altas cumbres, majestuosas cascadas, vastas mesetas, selvas tropicales densas e intransitables y vistas impresionantes. La cocina de los países de este continente también es muy interesante, por eso te daremos algunas recetas interesantes:
Torta brasileña
Productos necesarios:
100 gramos de mantequilla o margarina, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de leche, 5-6 cucharaditas de harina, una de las cuales es harina integral, una pizca de sal, 10 gramos de levadura en polvo, 150 gramos de chocolate culinario para glasear.
Método de preparación: Batir el azúcar con la mantequilla, agregar la leche, la sal y la harina hasta obtener una mezcla cremosa. Vierta la mezcla en forma engrasada y déjela hornear a 180 C durante unos 40 minutos. Cuando el bizcocho se enfríe y se saque del molde, verterlo con el glaseado de chocolate fundido al baño María con 2-3 cucharadas de leche y un poco de margarina.
Guiso brasileño con camarones
Productos necesarios:
El jugo de medio limón, 1 cebolla finamente picada, 1 diente de ajo finamente picado, 1 pimiento picante, pelado y finamente picado, 1 cucharada de vinagre blanco, media cucharadita de sal, 400 gramos de camarones pelados, 1 cucharadita fresca, medio manojo perejil, medio kilo de tomates cortados en cubitos, pimienta negra, 1 taza y media de leche de coco, 1/3 cucharada de maicena, 2-3 cucharadas de aceite de palma (tal vez aceite).
Método de preparación: Marina los camarones en el jugo de limón junto con la cebolla, el ajo, el pimiento picante, el vinagre y la sal durante aproximadamente media hora. Agrega las especias verdes, los tomates y la pimienta negra, así como una taza de leche de coco. Guisar el plato hasta que los camarones estén listos. Luego agregue el resto de la leche de coco en la que se diluye la maicena. Retire el plato del fuego después de que espese.
Espolvoree con perejil y sirva con arroz blanco hervido.
Pollo al chocolate mexicano
Productos necesarios:
1 pollo, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 pimientos picantes pequeños o 2 cucharaditas de pimiento picante molido seco, 3 tomates o 450 gramos de tomates enlatados, 250 mililitros de caldo de pollo, 50 gramos de almendras o harina de almendras, 3 pizcas de cilantro molido, 50 gramos de chocolate, arroz hervido para decorar.
Método de preparación: Lava el pollo y córtalo en ocho porciones. Pica finamente la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y escaldarlos (si no están enlatados). Pelar una almendra y rallarla. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Mezclar los tomates con las almendras, la harina, el cilantro y la sal.
Si vas a usar pimiento seco, agrégalo también. En una sartén profunda, caliente el aceite, agregue los trozos de pollo y fría hasta que estén dorados (unos ocho minutos), luego transfiera el pollo a un plato.
Vierta la cebolla, el ajo y los pimientos picantes frescos en la sartén y fría durante unos 5 minutos. Luego regrese el pollo a la sartén y vierta el caldo, lo suficiente para cubrir los trozos de carne. Guisar el plato durante unos 25 minutos. Retirar el pollo nuevamente y colocarlo en un plato que se mantenga caliente.
Ponga los tomates con las especias en la sartén, cocínelos durante unos 5 minutos, luego vierta el chocolate rallado. Batir la salsa preparada con un batidor de varillas.
Extienda el pollo en los platos y vierta la salsa por encima. El plato se sirve con arroz.
Recomendado:
Los Platos Más Típicos De La Mesa Balcánica
Como el concepto Mesa balcánica aplica a todos aquellos países que se encuentran geográficamente delimitados a la Península Balcánica (cocina búlgara, albanesa, griega, turca, serbia, croata, rumana, etc.), aquí nos será muy difícil presentar recetas específicas, pero vamos a centrarnos en lo que es típico de la cocina balcánica generalmente.
Platos Típicos De La Cocina Eslovaca
¿Podemos determinar qué hace que una receta sea tradicional? ¿Existe algún período a partir del cual debería prepararse? La tradición culinaria es parte de cada país, por pequeña que sea, independientemente de que esté influenciada por otros países vecinos.
Aromas Y Platos Típicos De La Cocina Etíope
Lo interesante de la cocina etíope es que está extremadamente influenciada por la afiliación religiosa de los etíopes, que son cristianos coptos ortodoxos y observan todos los ayunos: Navidad, Pascua, incluidos algunos más cortos y necesariamente ayunos los miércoles y viernes durante todo el año.
Aromas Y Platos Típicos De La Cocina Del Norte De India
Estamos acostumbrados a pensar en la India como una tierra plana, cálida y seca. Pero el norte de la India es frío y está enterrado bajo la eterna nieve del Himalaya. Al sur de Cachemira, en las llanuras del Indo al este del Ganges al oeste, crece el famoso arroz basmati.
Platos Típicos De Montenegro
La cocina montenegrina es muy original por la mezcla de diferentes tradiciones culinarias nacionales que la han influenciado. Montenegro se caracteriza por platos de cerdo o cordero en combinación con verduras. Diferentes tipos de carne (cordero, ternera, cerdo, pollo) se cocinan a la parrilla y a la parrilla.