2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina montenegrina es muy original por la mezcla de diferentes tradiciones culinarias nacionales que la han influenciado.
Montenegro se caracteriza por platos de cerdo o cordero en combinación con verduras. Diferentes tipos de carne (cordero, ternera, cerdo, pollo) se cocinan a la parrilla y a la parrilla. Se elaboran diferentes tipos de delicias de carne picada.
Entre las especialidades de carne se encuentran la veshalitsa y el jamón serrano. El pan de maíz, conocido como proya, es muy sabroso. En Montenegro, uno de los platos tradicionales es la calabaza rellena y varios tipos de platos de marisco y pescado.
El pescado se cocina con ciruelas pasas, nata y otros ingredientes interesantes. El gulash de pescado es popular en Montenegro.
Productos necesarios: kilogramo y medio de pescado de diferentes especies, 3 limones, 2 manojos de eneldo y perejil, 6 cebollas, 6 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, pimienta y sal al gusto.
Método de preparación: El pescado se limpia y se deshuesa, se rocía con jugo de limón y se espolvorea con sal y pimienta. El perejil y el eneldo finamente picados se mezclan con el ajo finamente picado, la cebolla finamente picada y la piel de limón en rodajas sin freír hasta que la cebolla esté dorada. Agregue el puré de tomate y el pescado y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
Una de las recetas interesantes de la cocina montenegrina es una forma inusual de cocinar pollo. El pollo se sala y se pone en un cordero, que se asa en una barbacoa. Cuando el cordero está listo, el pollo se vuelve muy tierno y tiene un sabor increíble. El pollo se sirve con miel.
El hígado es un hígado a la parrilla. Sirve con repollo o pimientos verdes fritos. Las hamburguesas son típicas de las albóndigas grandes de Montenegro.
Productos necesarios: 500 gramos de ternera picada, 300 gramos de pavo o cordero picado, 2 huevos, 4 dientes de ajo, 70 gramos de leche fresca, 2 cucharadas de mantequilla derretida y pan rallado, sal y pimienta al gusto, grasa para freír.
Método de preparación: Mezclar la carne picada con los huevos, el ajo picado, la leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar todo y formar grandes albóndigas planas. Enrollar en pan rallado y freír en grasa caliente. Sirva con verduras frescas y salsa de tomate picante.
El burek montenegrino es un hojaldre en el que se envuelve el cordero picado con cebolla. Pitágoras es como un donador con albóndigas o salchichas en combinación con verduras y salsas.
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