2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El orzo es un tipo de pasta con forma de arroz que puedes cocinar y usar de la misma forma que haces arroz. Esto significa que puedes hervirlo mientras se absorbe el líquido, cocinarlo en risotto o usarlo para hacer pilaf.
Y como se trata de una pasta, también puedes prepararla con el método tradicional de la pasta, donde cuando hayas terminado, exprimas el exceso de líquido.
Al igual que otros tipos de pasta (y arroz), se puede servir caliente o fría, como guarnición y como componente de guisos, sopas y ensaladas. Orzo generalmente está disponible en un color amarillo pálido básico, pero también hay una variedad tricolor.
Orzo no es un tipo de grano. Esta es una forma de pasta, lo que significa que está hecha de trigo. Entonces, si sigue una dieta sin gluten, entonces orzo no es para usted.
Métodos de cocina
Orzo es una pasta pequeña. Por tanto, los métodos de cocción de este tipo de pasta son bastante sencillos. Pero todavía hay numerosas variables en cocinando orzo, entre ellos, por ejemplo, está lo bien que se cierra la tapa del plato en el que cocinas.
Método de pasta: este es el método de cocción estándar para todas las pastas. Después de la cocción, escurra el líquido, agregue aceite o aceite de oliva y sirva.
Método de arroz hervido: en este método orzo esta preparado de la misma forma que el arroz, es decir, mezclado con agua fría en una cacerola. Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido. Tenga en cuenta que de esta manera puede preparar otros tipos de pasta, especialmente pastas largas como los espaguetis.
Método del risotto: El risotto se prepara guisando arroz crudo en mantequilla, junto con cebollas y otros productos aromáticos, luego se prepara agregando agua caliente y revolviendo constantemente hasta que todo el líquido se absorba por completo, antes de agregar más ingredientes. Así es exactamente como prepararías el orzo usando el método del risotto. El método del risotto atrae el almidón al orzo, lo que lo hace cremoso.
Método pilaf: el método pilaf es una combinación del método del arroz cocido y el método del risotto. Primero fríe el orzo en un poco de aceite de oliva (u otra grasa) junto con un poco de cebolla picada, luego agrega agua caliente, cubre la sartén con una tapa hermética y luego transfiere todo al horno donde se cocinará durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. El pilaf turco con orzo utiliza una combinación de arroz y orzo, preparado mediante el método pilaf.
Orzo en ensaladas
El orzo es un ingrediente maravilloso que se usa en ensaladas y funciona tan bien como arroz o pasta. Intente reemplazarlo en su ensalada de pasta favorita y quedará impresionado con el resultado.
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