2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque las peculiaridades de la cocina rusa están asociadas con la ortodoxia y los ayunos frecuentes y prolongados, existen muchas recetas rusasque son conocidos en todo el mundo. La preparación de apetitosos cerdo, ternera y ternera ha inspirado a los chefs rusos durante siglos, que han logrado crear verdaderas obras maestras. Un lugar importante en las especialidades cárnicas toman y salsasque se sirven con ellos.
Si ha decidido preparar una mesa rusa y deleitar a sus seres queridos con una especialidad de carne tradicional rusa, es bueno saber qué salsas servir con ella.
Se pueden preparar con una variedad de ingredientes y especias, pero siempre deben estar calientes al momento de servir. Aquí hay 2 ideas tradicionales Salsas rusas para platos de carne.:
Salsa de carne roja
Productos necesarios: 500 ml de caldo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 raíz de perejil, 400 g de pasta de tomate, 1 cucharadita. miel, 1/2 cucharadita vino blanco, 50 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil se cortan en trozos muy pequeños y se fríen en mantequilla. Agrega al caldo caliente y agrega el puré de tomate. Esta mezcla se deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, después de que la salsa esté ligeramente espesa, agregue la miel, el vino y otras especias. La salsa así preparada se puede mezclar para obtener una consistencia homogénea. Si se ha vuelto demasiado delgado, puede agregar 1 cucharada. harina diluida con un poco de agua.
Salsa de pescado blanco
Productos necesarios: 3 1/2 cucharadita. caldo, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. harina, 1 cebolla, 1 raíz de perejil, 1/2 cucharadita. vino blanco, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Freír la harina en la mitad de la mantequilla y añadirles el caldo disuelto. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, fría la cebolla finamente picada y la raíz de perejil en el resto del aceite, agregue a salsa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Poco antes de apagar el fuego, agregue todas las demás especias y el vino blanco. Opcional salsa de carne se puede tensar o simplemente tensar. También puede agregarle unas ramitas de perejil fresco finamente picado.
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Para Cada Ocasión: Salsas Rusas Para Platos De Pescado
Ya sea que los chefs rusos opten por cocinar bacalao, perca, bagre, esturión, lucio o besugo y ya sea asado, frito o al vapor, por lo general son servido con el pescado y especialmente preparado salsa de pescado . Puede ser tanto frío como tibio, pero es importante saber combinar correctamente sus ingredientes para asegurarse de que vaya bien con el plato de pescado.
Salsas Frías Para Platos De Verduras Y Pescado
En los días de verano puede diversificar los platos de verduras o pescado que se sirven con salsas frías especiales. Intente hacer salsa de queso, salsa fría de pescado y marisco y salsa picante de cebolla. Salsa de queso Productos para 3-4 porciones:
Salsas Vegetarianas Para Platos De Verduras
Las salsas son siempre un buen final para cualquier plato. La mayoría de los chefs comparten la opinión de que incluso si no hemos tenido mucho éxito en la cocina, la salsa adecuada siempre puede "salvar el día". Aquí hay algunas recetas de salsas vegetarianas adecuadas para platos de verduras, con la observación de que estas salsas no están en el menú de veganos estrictos, sino que son adiciones ligeras a platos sin carne.
Tres Deliciosas Recetas Rusas Para Borscht
Aunque el borscht ha entrado en la cocina rusa desde Ucrania, se ha convertido en una de las sopas rusas más preparadas y es una de las favoritas de todos los rusos. Se preparan con una variedad de verduras, pero invariablemente contienen remolacha roja y repollo.
Para Un Estado De ánimo Fresco Y Afrutado: Prueba Estas Mousses Rusas
Cocina rusa tiene muchas raíces ancestrales y junto con sopas famosas como borscht, guisos y encurtidos o pastas como tortitas, sartenes, tartas y albóndigas, es conocida en todo el mundo por sus postres. Difícilmente hay una verdadera ama de casa rusa que no sepa cómo preparar encurtidos, budines, jaleas, galletas y varios postres con requesón.
