2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si está buscando un lugar donde todos los gustos puedan entrelazarse, entonces acaba de visitar Austria. Aquí puedes encontrar platos típicos europeos, que, sin embargo, recuerdan a Oriente. Si te conectas Cocina austriaca con Viena, tampoco te equivocarás.
Una gran parte de lo típico de Cocina austriaca Los platos proceden de la capital, Viena. Pero para ser realmente objetivos, miraremos varias regiones austriacas donde podemos encontrar diferentes tipos de platos.
Si vamos al Tirol, notaremos que lo principal aquí son las albóndigas, muy diferentes y deliciosas. Otra parte especial de la cocina de esta zona es el plato a base de carne, cebollas, patatas y muchas especias aromáticas.
Se suele servir en bandejas grandes que están hechas de hierro forjado. El plato se llama el tirolés gruñó.
Sigamos caminando por el mundo culinario de Austria, llegamos a Salzburgo. Aquí podremos disfrutar de recetas de pescado, así como de la frecuente presencia en la mesa de las setas.
Las albóndigas y el chucrut vuelven a ser típicos de la Alta Austria. Pero lo más impresionante será el delicioso pastel Linzer. Este es su lugar de nacimiento, aquí es donde comenzó su dulce magia.
Si vamos a Carintia debemos probar la especialidad llamada kerntner kasnudeln. No podemos dejar de mencionar la variedad de peces de río que tienen en esta zona.
En Estiria, además de la vegetación y los viñedos, podemos disfrutar de ensaladas aderezadas con el típico aceite de semilla de calabaza, muy fragante y con un sabor interesante.
En Burgenland y Baja Austria llega el turno del vino. Pero para no desviarnos demasiado de las cuestiones culinarias, debemos decir que los espárragos y las setas se utilizan a menudo en esta parte de Austria.
Vorarlberg es un área conocida por miles de variaciones de las albóndigas aparentemente amadas en Austria. Los podemos encontrar en cualquier variante y con cualquier relleno. Además de ellos, en esta zona le han dejado a la cocina un plato curioso y extraño: la sopa de tortitas.
Por lo general, las cebollas están presentes en los platos de los austriacos, lo que de hecho, como sabemos por la cocina búlgara, le da un gran sabor a cualquier plato. No olvidemos mencionar el conocido escalope vienés, cuyo origen original proviene de la cocina italiana.
Un paseo por las calles austriacas puede ser largo y agotador, y si probamos las cosas típicas de la región específica, bastante.
Terminamos el recorrido de la manera más dulce: con un trozo de pasteles Dobush o Sacher, así como una taza de café vienés aromático.
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