2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si estás esperando invitados importantes o simplemente quieres deleitar a tus seres queridos con un exquisito plato de pescado, prepara un manjar con salmón. Puedes reemplazarlo con trucha.
El timbal con salmón es un delicioso plato italiano. Productos necesarios: 600 gramos de pasta ancha, 1 kilogramo de pescado, 5 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 50 gramos de queso amarillo, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de crema líquida, 2 cucharadas de aceituna aceite, 2 ramitas de perejil, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Hervir los tomates en agua hirviendo y pelar. Cortar en pequeñas piezas. El pescado se corta en trozos grandes. Pica finamente la cebolla y el ajo. Rallar el queso amarillo, picar el perejil en hojas.
Freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, revolviendo constantemente. Agrega los tomates y sofríe durante cinco minutos. Agrega el pescado y el vino. Reduzca el fuego y cocine por otros diez minutos.
Retire el pescado de la sartén y colóquelo en un bol. La salsa continúa hirviendo a fuego lento en la estufa hasta que la mitad se haya evaporado. Se enfría.
Triturar el pescado, agregar la salsa, el queso amarillo, los huevos y el perejil. Revuelva, agregue la crema y las especias. La pasta se cuece hasta que esté lista. Escurrir en un colador y enfriar un poco.
Engrasa una sartén redonda. Empezando por el centro, la pasta se dispone de forma que se obtenga algo así como una tarta de pasta retorcida. Vierta la salsa con la salsa encima, cubra con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Después de retirar, dejar en la sartén durante diez minutos y voltear en un plato redondo grande.
El salmón en adobo de limón es un plato muy fresco. Ingredientes: 1 kg de pescado, para el adobo: 1 cebolla, 1 limón, pimienta negra molida, aceite, 40 mililitros de coñac, 4 ramitas de perejil y 4 ramitas de eneldo, 1 pizca de albahaca. Para la salsa: 2 dientes de ajo, 2 ramitas de perejil, 200 gramos de queso azul, 3 cucharadas de crema líquida, 1 limón, 4 tallos de apio.
Primero se hace el adobo. Cortar la cebolla en círculos, cortar el limón, sin pelar, por la mitad a lo largo y luego en rodajas. El eneldo y el perejil se lavan, se secan y se pican finamente.
Agrega el aceite, el coñac, la pimienta negra, la cebolla y el limón y vierte esta marinada sobre el pescado. Dejar reposar media hora.
Luego se retiran los trozos de pescado de la marinada y se fríen durante cuatro minutos por cada lado. La salsa se hace picando finamente el perejil, agregando el ajo machacado. Rallar el queso, mezclar con la nata y el zumo de limón y añadir al perejil. El pescado se sirve rociado con salsa.
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