2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocina armenia es una de las cocinas más antiguas de Asia y es casi con certeza la más antigua de la región del Cáucaso. La cocina armenia suele ser complicada y, en algunos casos, lleva mucho tiempo. La preparación de platos suele consistir en rellenos, amasados interminables o preparación de mezclas de puré, y las especias utilizadas son realmente innumerables.
Una de las especias más utilizadas en la cocina armenia es sin duda la sal. A los armenios les gusta salar sus platos más de lo que estamos acostumbrados. Los especialistas explican este sabor especial con las características climáticas. Se sabe que el cuerpo humano necesita más sal en climas cálidos para retener más agua.
Uno de los aperitivos más picantes de los armenios, el sudzuk, tiene un sabor y aroma especiales. La cantidad de sal, ajo, pimienta y canela lo convierten en un aperitivo indispensable para el vodka armenio tradicional.
En general, los platos tradicionales armenios son picantes, debido a las fuertes especias, ajo, pimienta, comino, alrededor de 300 tipos de hierbas y hierbas silvestres. Esta diversidad en las tradiciones culinarias se explica nuevamente por las condiciones climáticas y la diversidad de la flora de la montaña, que abasteció a las cocinas orientales, incluida la armenia, con varias plantas esenciales.
Con tanta variedad, no es de extrañar que las verduras, la carne, el pescado y las especias a menudo se combinen de una manera inusual y original.
La cocina armenia occidental se caracteriza por el comino, la canela, platos tanto salados como dulces, pimienta de Jamaica, menta. Mientras que en la cocina armenia oriental se utilizan más hierbas como rehan (albahaca roja), hammam (cilantro).
Después de las especias picantes y fragantes de Armenia, les gustan más los dulces, que tampoco están exentos de adiciones tradicionales como la canela. Las más populares son las llamadas chozas: pasteles dulces redondos con diferentes rellenos y baklava, que con su relleno de nueces es muy similar al baklava.
Otro postre ofrece un verdadero placer: el alani, que se prepara con orejones rellenos de nueces molidas y azúcar.
Recomendado:
Tradiciones Culinarias En La Cocina Armenia
La cocina armenia es la más antigua de la región del Cáucaso y una de las más antiguas de Asia. Sus rasgos característicos se han conservado desde el milenio antes de Cristo, en el período de formación del pueblo armenio hasta la actualidad.
Especias E Ingredientes Aromáticos En La Cocina Marroquí
Cada cocina tiene algunos ingredientes básicos que son específicos para ella. El marroquí no es diferente a este respecto. La variedad de especias utilizadas en la cocina marroquí es enorme, pero hay algunas que son particularmente típicas. Una de las especias tradicionales marroquíes es el ras el hanut.
Especias En La Cocina árabe
No hay nada más característico de la cocina árabe que la hábil combinación de diferentes especias. Ya sean frescos o secos, dan el sabor y el aroma únicos de todos los platos árabes. No existen reglas estrictas para mezclarlos, e incluso se requieren mezclas preparadas previamente que contienen más de 20 tipos de especias y hierbas aromáticas.
Las Especias Más Utilizadas En La Cocina Griega
Cualquiera que haya probado alguna vez la cocina griega, combinada con la brisa del mar, el sirtaki y el ouzo helado, recordará para siempre el sabor típico que literalmente le viene a "lamerse los dedos". Pero el sabor de la comida en la vecina Grecia no sería el mismo sin unos súper típicos especias de mesa griegas .
Las Especias Más Utilizadas En La Cocina Búlgara
Para preparar una comida deliciosa, no debes olvidar los aromas. Pero son un arma de doble filo: demasiados pueden arruinar la olla fácilmente. Por otro lado, su ausencia puede hacerla insípida. La cantidad de cada especia es una obra maestra, al igual que mezclarlas.
