¿Por Qué Comer Más Huevos De Codorniz?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Hoy en día, los huevos de codorniz ya no son exóticos y cualquiera puede ponerlos en su mesa diaria. Se utilizan en ensaladas, tortillas, huevos revueltos, repostería, postres. Se comen hervidos, fritos, horneados y marinados. Se considera que la proteína de los huevos de codorniz es mejor absorbido por el cuerpo humano y aportan muchos beneficios para la salud. Veamos si esto es cierto o no.

Beneficios de los huevos de codorniz

Huevos de codorniz contienen algunos nutrientes en cantidades mayores que los huevos de gallina. Por ejemplo, la vitamina B1 en su composición es 3 veces más, la vitamina B2 - 2 veces y la vitamina A - 2,5 veces. Contienen más fósforo, potasio y hierro, la concentración de aminoácidos es mucho mayor, lo que también aumenta sus propiedades útiles. En términos de proteína, estos huevos también son superiores a las gallinas, en huevos de codorniz es casi 15 veces más.

Si comer regularmente huevos de codorniz, entonces puede mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, normalizar los procesos que son responsables de la memoria y la atención. La proteína de este tipo de huevo contiene mucho interferón, lo que los hace útiles para las personas en el postoperatorio, ayuda a acelerar la recuperación de la inflamación. Los huevos de codorniz tienen un efecto positivo. en personas con enfermedades oculares, problemas del tracto gastrointestinal, anemia.

La lisozima contenida en los huevos de codorniz tiene un efecto negativo en el desarrollo de las células cancerosas y también promueve la eliminación de radionucleidos de los tejidos corporales, por esta razón se recomiendan huevos de codorniz para uso de personas expuestas a altos niveles de radiación.

El ácido nicotínico (vitamina PP), que no se destruye con el tratamiento térmico, trata los trastornos del sistema nervioso, la descamación de la piel, mejora el funcionamiento del hígado y el páncreas. Los carotenoides previenen la aparición de "ceguera nocturna", enfermedades inflamatorias de las mucosas.

El calcio previene el raquitismo, promueve la salud del sistema musculoesquelético y normaliza el corazón. El alto contenido de fósforo determina las propiedades de los huevos de codorniz para saturar la glándula prostática con nutrientes en los hombres, restaurando la potencia, según científicos búlgaros, mejor que las drogas.

Por dos semanas diarias consumo de huevos de codorniz puede notar una mejora en el estado del cabello, las uñas y la piel. Estos huevos limpian el cuerpo y eliminan las toxinas. Son útiles para las mujeres embarazadas, ayudan a hacer frente a la toxicosis temprana y complementan la falta de vitaminas en el cuerpo femenino, lo que tiene un efecto positivo en el feto.

Las propiedades inmunomoduladoras de los huevos de codorniz permiten incluir este producto en la dieta de personas enfermas y debilitadas. En Japón, por ejemplo, existe una tradición saludable: servir dos huevos de codorniz para desayunar en jardines de infancia y escuelas. El complejo vitamina-proteína-mineral, que forma parte de los huevos de codorniz, ayuda a activar el trabajo de las células cerebrales, lo que contribuye a su mejor desarrollo.

Los pediatras recomiendan este tipo de huevos porque rara vez son alérgicos a ellos, lo que es especialmente importante para los niños pequeños. Además, contribuyen a la curación y con la ayuda de una proteína especial: el vómito, separado de los huevos de codorniz para la producción de medicamentos antialérgicos.

Es importante seguir las recomendaciones de que se recomienda a los niños menores de tres años que no consuman más de dos huevos al día y hasta diez años: tres huevos. Los adultos, por otro lado, no pueden comer más de 5 huevos de codorniz por día, lo que equivale al peso de un huevo de gallina.

Mitos sobre los huevos de codorniz

Mucha gente cree que al usar huevos de codorniz en lugar de gallinas, no pueden contraer salmonelosis. Esto es fundamentalmente incorrecto, transmiten salmonela y deben seguir las mismas precauciones de seguridad que otros tipos de huevos, es decir, deben consumirse solo después del tratamiento térmico.

También existe la idea errónea de que los huevos de codorniz no contienen colesterol. Hay más en ellos que en los demás. Es cierto que la lecitina contenida en los huevos equilibra por completo la proporción de colesterol, pero de todos modos no debes dejarte llevar por este producto. A pesar de que la alergia a los huevos de codorniz es extremadamente rara, inicialmente deben introducirse en la dieta con precaución.

Cómo cocinar huevos de codorniz

Los huevos de codorniz se preparan de la misma forma que las gallinas. El peso de un huevo es de unos 15 gramos y su cáscara es más tierna, por lo que es necesario romper el huevo de codorniz con más cuidado. Lo más conveniente es perforar el huevo con un tenedor en el costado de la parte superior, cortar la cáscara con un cuchillo y verterla.

Debido al pequeño tamaño de los huevos de codorniz, el tiempo de cocción se reduce. Por ejemplo, si desea freír huevos revueltos de estos huevos, la cocción no le llevará más de 5 minutos. Si necesita hervir un huevo con cáscara, necesitará aproximadamente 2 minutos en agua hirviendo y hervirlo fuerte, aproximadamente 5 minutos.

¿Con que combinar los huevos de codorniz? Verduras, carne, aves, productos lácteos: estos huevos agregarán sabor a casi cualquier plato. Pero hay que tener en cuenta que, a diferencia de los huevos de gallina, las codornices tienen un sabor más intenso y pronunciado. Por su reducido tamaño, se pueden añadir a ensaladas o utilizarse como decoración. Ensaladas, pizzas, rellenos de pasteles, requesón y postres de queso, sopas, verduras asadas y champiñones: esta es solo una pequeña lista de platos que usan huevos de codorniz.

Almacenamiento de huevos

Los huevos de codorniz se almacenan no más de 40 días a una temperatura que no exceda los 20 grados. Conservar en el frigorífico unos dos meses. Cuanto más frescos estén los huevos en su dieta, más nutrientes y micronutrientes obtendrá.