2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las antocianinas son pigmentos vegetales especiales. Es debido a ellos que la coloración atractiva de algunas plantas. Son responsables del color de las tonalidades rojas, azules y violetas, así como de todas las combinaciones resultantes de ellas. Pertenecen a los flavonoides, pero a diferencia de ellos no tienen fragancia. Están contenidos en toda la planta.
Son un tipo de antioxidante que tiene propiedades curativas y preventivas. Para la gente propiedades beneficiosas de las antocianinas son cientos. Tienen propiedades antiinflamatorias. También ayudan contra el daño a la estructura de la hélice del ADN. Desempeñan el papel de prevención contra muchos cánceres.
Más: ayuda para una mejor visión; tener un efecto probado contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares; retardar la aterosclerosis y reducir las placas arteriales y venosas; proteger contra el estrés y la inflamación.
Son especialmente útiles para las personas que padecen diabetes, ya que mejoran notablemente la visión y pueden frenar o ralentizar los problemas visuales provocados por la enfermedad. Las propiedades no comprobadas de las antocianinas son su papel en el mantenimiento de niveles óptimos de ciertas vitaminas y minerales. Según los científicos, los alimentos que contienen estos antioxidantes también pueden desempeñar un papel potencial en la prevención de la diabetes y otros problemas pancreáticos.
Las antocianinas están contenidas en muchas frutas y verduras. Prácticamente todos los que tienen un tono rojo, azul o morado. Entre ellos se encuentran moras, frambuesas, fresas, arándanos, hibisco.
Los podemos encontrar en cantidades especialmente elevadas en uvas y vino tinto. Se deben a todos los beneficios que nos aporta el vino tinto, y el blanco - no. También están contenidos en cacao, miel, nueces, aceite de oliva, tés, saúco negro, chokeberry, tomates negros, lechuga roja. También se encuentra en grandes cantidades en naranja roja, cerezas, moras y escaramujos.
Es importante comer todo tipo de frutas y verduras. Sin embargo, aquellos con antocianinas son especialmente útiles. La razón es su fuerte efecto antioxidante, que es la prevención de muchas enfermedades. Los científicos creen que aún no han descubierto todo su potencial.
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