2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Menta lyutenitsa es un plato indio clásico que se puede preparar al instante o antes y guardar en el refrigerador. Hay muchas variaciones de la receta, pero los ingredientes principales son menta, cilantro y jugo de limón. Esta lyutenitsa picante se puede utilizar en varios tipos de platos, agregando un sabor único y complejo.
La lyutenitsa verde es una parte integral de la comida local en la India porque la menta tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.
La receta de lyutenitsa de menta generalmente implica agregar menta, cilantro, chiles y jugo de limón a una licuadora y procesar hasta que la mezcla esté suave. En la cocina india, la pasta de tamarindo o el vinagre se reemplaza con jugo de limón. Uno de los elementos clave para crear lyutenitsa de menta son los ingredientes frescos y el equilibrio entre dulce, salado y ácido.
La menta a menudo se sirve con carne de cerdo, pero la menta se puede agregar a una variedad de alimentos. Además del cerdo, también sirve como condimento para otras carnes como el pollo o la ternera. Puedes añadir un elemento picante a la cocina vegetariana gracias a este snack. La menta a veces se sirve solo con panes indios fritos y horneados como paratha y Naan.
Muchos platos indios suelen terminar con productos o una mezcla de ingredientes que alivian el sistema digestivo. Estos incluyen las populares hojas rellenas conocidas como paan. La menta contiene sustancias químicas que actúan como agentes antiinflamatorios y analgésicos.
La receta básica de lyutenitsa de menta se puede modificar fácilmente y crear una amplia gama de especies que se pueden utilizar para cualquier ocasión. La receta básica en sí se puede suavizar con menos menta, por lo que se puede utilizar para el pescado blanco. El picante se puede aumentar con pimientos picantes para la carne. Con la adición de más jugo de limón o vinagre se puede utilizar para marinar la carne. También se pueden añadir especias como cilantro o comino.
Hay muchos tipos de lyutenitsa en la cocina india, conocidos como chutney. También se pueden utilizar frutas como el mango y la pera para hacerlas. Hay luténicos a base de hierbas hechos de nuevo con ingredientes como el cilantro. Las variaciones de este tipo de salsa complementaria son tan variadas como la propia comida india.
Los filetes de cordero asado a menudo se sirven con lyutenitsa de menta o jalea.
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