2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
EN cocina india Tantos sabores y tantos olores se entrelazan que es difícil de describir. Variedad de sabores extremadamente rica, que hace que cada uno de sus platos sea diferente y único.
Los indios y su magia culinaria están protegidos incluso por la diosa de la comida, la llaman Annapurna. La conversación sobre comida con los lugareños puede ser bastante larga, pero no te permitas comerla antes de haber probado algo de sus platos tradicionales.
Lo que causa una fuerte impresión en la India es la presencia de pan y arroz en la mesa. Incluso es difícil determinar cuál se consume más. Existen diferentes tipos de pan, pero en su mayor parte, el pan se elabora con harina, que se llama "ata".
Si haces pan naan, una parte importante de su preparación es yogur. Se hornea en un horno de barro, a diferencia del chapati, que es una hogaza de diferentes tamaños y que se fríe. Chapati es muy similar a los mekis nativos.
Si en Argentina se malinterpreta a los vegetarianos, aquí en India ocurre lo contrario. La mayoría de la gente no come carne, pero todavía hay muchos platos tradicionales deliciosos, que incluyen principalmente cordero y pollo. El forraje es carne guisada con cebolla y salsa picante media. Agregue ajo, jengibre, cardamomo.
Dahl utiliza los tipos de cereales: frijoles, lentejas, garbanzos, así como platos preparados con ellos. Las lentejas negras en la India se llaman urad-dal y las judías blancas, arhar-dal. Un producto muy utilizado y respetado es la mantequilla.
Según su entendimiento, si se usa en grandes cantidades, significa prosperidad. Los indios creen que comer mantequilla purifica, por lo que la usan mucho a la hora de cocinar. Lo llaman ghee, aceite purificado: caliéntelo a fuego lento y elimine todas las partículas sólidas, esperando que el agua se evapore. El objetivo es dejar un líquido amarillo claro.
En el sur de la India, algunos de los productos más utilizados son el arroz, los dátiles, los pimientos, el coco y las lentejas. El arroz se usa a menudo para hacer panqueques con arroz y lentejas negras. Estos panqueques se sirven principalmente para el desayuno. Si quieres un plato de arroz para el almuerzo, lo más probable es que te sirvan pastel de arroz basmati y lentejas, lo llaman idli.
Si va al norte de la India, es más probable que le sirvan chapati, naan u otro tipo de pan que no sea arroz. Los platos de cereales, el dal y el yogur al curry, que se llaman dhai, se cocinan y comen en toda la India. También tienen una seria selección de delicias de pescado.
Por no hablar de las especias, se han convertido en un emblema de cocina india, especialmente los enojados. Si tiene que elegir un área donde usar menos especias, esta será la parte este del país. Pero se dice demasiado menos usado. Para nuestra comprensión de cómo forjar las ollas, incluso allí exageran los olores.
Comencemos con la especia favorita del curry de la región india. Otras especias que son muy populares para los platos de verduras son el cilantro, el anís, el comino, las semillas de amapola, la cúrcuma.
También se agregan plantas frescas para equilibrar el sabor de las especias, más comúnmente menta. No menos en sus platos ponen jengibre, ají, ajo, azafrán, nuez moscada. Garam masala es también una mezcla de especias, generalmente cinco o más aromas, en cuyas filas se encuentran la canela y el clavo.
Sus tradiciones incluyen comer en sillas muy bajas o almohadas en el suelo. No se utilizan utensilios, se come a mano. Para beber, los indios prefieren el ponche de nimba: jugo de limón y agua.
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La cocina israelí es extremadamente interesante y no se puede colocar dentro de ningún límite. Para familiarizarnos con él, debemos estudiar todos sus aspectos, desde su origen hasta los hábitos modernos y tradicionales. Israel es un país mediterráneo creado en un área rodeada solo por árabes.
Rasgos Característicos De La Cocina Belga
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cocina italiana es considerado uno de los mejores del mundo. Lo interesante es que está dividido en zonas donde hay diferentes especialidades. En general, la cocina italiana se cocina según la temporada. Se utilizan muchos productos frescos, que también se ofrecen para la temporada respectiva.
Rasgos Característicos De La Cocina Polaca
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