2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los sandwiches también pueden ser tan deliciosos como cualquier tentación gastronómica. Deben estar llenos de ingredientes interesantes que desafíen las papilas gustativas. Los sándwiches pueden ser más magros o más abundantes, pueden servir como aperitivo o como plato principal.
Cada país tiene su propio tipo de sándwich. En Francia están hechos de baguettes, en Dinamarca, la pintoresca mezcla heterogénea, en Estados Unidos los sándwiches están hechos para la saciedad y algunos parecen casi tan grandes como el Empire State Building. El secreto de cualquier sándwich es que sea fresco, jugoso y con una textura variada. Al morderlo, debes sentir los diferentes sabores y diferentes texturas.
Panes
El pan que se usa para hacer sándwiches es tan importante como el relleno. Use pan duro durante la noche para hacerlo más firme.
1. Pan integral con salvado: va con la mayoría de los rellenos, especialmente los crujientes como lechuga y tocino;
2. Pan de centeno: está disponible en dos variedades: oscuro, solo centeno y claro, centeno-trigo. Ambos tipos vienen con rellenos muy fragantes;
3. Pan integral: ideal para la mayoría de los rellenos salados, especialmente vegetarianos;
4. Pan con leche: tiene una textura ligera y un poco dulce. Bueno como sándwich abierto con un relleno delicado.
5. Pan blanco: tiene una textura suave. Bueno para relleno dulce y salado. Especialmente indicado para bocadillos tostados.
Foto: Lucy
Otros panes
Baguettes: van especialmente bien con paté de hígado y queso. Las cortezas gruesas contienen grandes cantidades de relleno;
Tartas: ideal para hacer bocadillos; están hechos de diferentes tipos de masa para diferentes gustos;
Magdalenas judías: tradicionalmente utilizadas para delicias saladas como el requesón y el salmón ahumado;
Pastel sin levadura: muy sabroso calentado, partido por un lado y relleno de carne a la brasa y ensalada.
Bocadillos clásicos
Sándwich de tocino, lechuga y tomates
Este es un ejemplo clásico del enorme sándwich americano, lleno de diferentes texturas y sabores. Unte tres rebanadas de pan blanco con 2 cucharadas de mayonesa. Sobre una pon lechuga, tres rodajas de tocino asado y una rodaja de tomate. Fragua. Ponga otra rebanada de pan encima con la mayonesa hacia abajo. Pon otra capa del mismo relleno y termina con la tercera rebanada de pan.
Tentación vegetariana
Un plato de comida vegetariana: un sándwich con mucho color y textura. Unte dos rebanadas de pan integral con 3 cucharadas. mantequilla de maní, espolvorear con 50 g de queso cheddar, 1 tallo de cebolla fresca picada, 1 cucharada de pimientos rojos y verdes finamente picados. Condimentar con sal y pimienta.
Muffins judíos con candados
Tortas redondas judías tradicionales hechas de masa hervida, que luego se hornea. Locks es el nombre americano del salmón ahumado. Corta una hogaza por la mitad. Unte cada mitad con 2 cucharadas. requesón sin sal, cubrir con dos rebanadas de salmón ahumado. Agregue pimienta negra y jugo de limón. Decora antes de servir.
Sándwich de huevos y mayonesa
El secreto del relleno perfecto está en cantidades iguales de huevo duro y revuelto. Cortar las cortezas en 4 rebanadas de pan blanco o tipo y untarlas con mantequilla blanda. Hervir 1 huevo duro y triturarlo aún caliente con 25 g de mantequilla. Agrega 1 huevo revuelto frito. Cuando la mezcla se enfríe, agregue 2 cucharadas de mayonesa, sazone con sal y pimienta y 1 cucharada. mostaza y berros. Decora con berros.
Bocadillos abiertos
Smorgasboard
Prepara estos sándwiches abiertos escandinavos con productos de colores contrastantes para que sean muy apetecibles
- Cerezas y requesón - Corte las cortezas en 1 rebanada de pan blanco dulce y úntela con mermelada de cerezas, luego apile la cuajada encima - este es un desayuno tradicional alemán;
- Queso blanco y fruta - Poner 100 g de queso blanco en una rebanada de pan integral, luego colocar encima ¼ de una rebanada de piña cortada en triángulos, junto con dos rebanadas de mango y kiwi. Decore con hojas de menta;
Bocadillos tostados
Sándwich de carne
Utilice muffin tostado o pan blanco. El filete ideal es un jamón loncheado que se puede freír o asar unos minutos. Freír u hornear una rebanada fina de bistec para que se dore a medio. Tostar el pan. Agregue 1 cucharadita. rábano picante o mostaza con 1 cucharadita. mantequilla y untar sobre pan horneado. Poner encima el bife y espolvorear con un poco de salsa para asar. Agrega unas rodajas de cebolla. Cubrir con otra tostada. Adorne con mostaza y berros.
Sándwiches de club
Tostar tres rebanadas de pan blanco por ambos lados. Unte uno con mayonesa. Cubrir con lechuga, 4 rodajas de pechuga de pollo hervida, sazonar. Ponga otra rebanada de pan encima, unte con mayonesa. Cúbrelo con tres lonchas de tocino tostado y tomate en rodajas. Fragua. Cubra con otra rebanada de pan tostado untado con mayonesa. Cortar en triángulos y pegar con un palillo, cubierto con aceitunas.
Sándwich frito francés
Poner un trozo de queso gruyere y jamón entre dos rebanadas de mantequilla untadas con mantequilla. Freír por ambos lados en 2 cucharadas. mantequilla derretida hasta que se dore. Sirve cortado en pequeños triángulos. Puedes decorar el sándwich terminado con un huevo en el ojo.
Bagels rellenos
Los bagels recién horneados son una excelente base para rellenos interesantes. Cortar un poco en el medio y rellenar con el relleno deseado.
Sandwich de Niza
Esta especialidad es una baguette crujiente, tallada y aromatizada con aceite de oliva y rellena de [ensalada de atún]. Cortar la baguette por la mitad y espolvorear con aceite de oliva. Rellénelo con media lata de atún, 1 tomate en rodajas, 3 hojas de lechuga, huevo duro en rodajas, 1 cucharadita. albahaca recién picada y 2-3 rodajas de cebolla. Adorne con 2-3 aceitunas negras y sazone con sal y pimienta.
Bagel con pollo y mayonesa
Un relleno interesante para la baguette se condimenta con mayonesa de curry, mezclada con pollo. Corta la baguette por la mitad y retira un poco del medio para dejar espacio para el relleno. Engrasar las dos mitades con mantequilla y rellenar con 100 g de pollo, mezclar con mayonesa aderezada con curry, decorar con hojas de lechuga y pegar las dos mitades.
Consejo practico
La mantequilla sazonada hace que el sándwich sea más interesante. Agregue un poco de cáscara de limón o naranja rallada al aceite de relleno de pollo o pescado y agregue mostaza, rábano picante o ajo al rosbif.
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