2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El guacamole es quizás la obra maestra culinaria más famosa de la cocina mexicana. Ha sido uno de los platos favoritos de los aztecas desde la antigüedad.
Es un refrigerio (puré o salsa espesa) del puré dentro de un aguacate, y con mayor frecuencia con jugo de limón agregado y tomates, cebollas y pimientos finamente picados. El guacamole está muy extendido en México, Estados Unidos y Europa Occidental.
Saludable, sabroso y dietético: la descripción exacta de este aperitivo mexicano. Debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 especialmente útiles, las vitaminas B, así como la vitamina E y K, son las preferidas por las personas que practican un estilo de vida saludable.
Por supuesto, existen innumerables recetas diferentes para hacerlo, por lo que hoy te presentamos las tres más comunes.
Para el primero necesitarás 2 frutos de aguacate bien maduros, 1 tomate tierno, 2 cucharadas. aceite de oliva, jugo de 1 limón, sal, 1 cucharada. cebolla picada, 1 diente de ajo machacado. Si quieres acercarte aún más a la receta mexicana original, puedes agregar un poco de ají picante.
El aguacate y el tomate se trituran con un tenedor hasta que se convierten en un puré espeso. Luego puedes agregar los ingredientes restantes, y para terminar necesitas mezclar todo bien. Esta receta tradicional de aguacate se sirve con chips de maíz.
Otra receta de guacamole menos convencional, pero igual de tentadora, incluye 2 piezas. aguacate, 2 dientes de ajo grandes, 1 cucharada. aceite de oliva, pimienta negra, sal, 1 cucharadita. Mostaza de Dijon, 1 cucharada. puré de tomate o salsa y, si lo desea, nueces.
Pelar un aguacate y hacer puré en una licuadora, junto con los demás productos, hasta que quede completamente suave. Gran aperitivo con pan esponjoso.
Para la tercera receta original necesitarás 2 aguacates, 1 taza de yogur, el jugo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, salsa Tabasco, pimienta, sal. Tritura el aguacate y el yogur hasta que quede suave.
Agrega el limón, el aceite de oliva, el ajo, la salsa Tabasco, la pimienta y la sal. Verter la mezcla en tazones y dejar enfriar en el frigorífico. Después de retirarlo, decora cada porción con una ramita de perejil.
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