2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se ha escrito tanto sobre los beneficios para la salud del consumo de salmón que si retomáramos el tema, probablemente lo molestaríamos. Sin embargo, recuerde cuánta sabiduría se esconde en las palabras de nuestro escritor nativo Ventseslav Konstantinov, quien dice que la comida más saludable es deliciosa. Por eso aquí te ofreceremos algunos consejos sobre cocinar salmónpara que no solo sea comida sana sino también deliciosa.
1. Lo más molesto de comer pescado radica en que mientras se come, hay que "luchar" para que le quiten las espinas. Si no vas a tomar un filete de salmón deshuesado, te recomendamos que le quites las espinas antes para que puedas disfrutar al máximo de este magnífico pescado. Esto se hace con unos alicates finos o incluso unas pinzas y tirando suavemente de las espinas en la dirección en la que se encuentran en el cuerpo del salmón.
2. Puede pensar que necesita quitar la piel del salmón, pero no lo recomendamos. Cuando lo cocine en una parrilla, sartén o en el horno, evitará que la carne de pescado se queme. Una vez que esté listo, no tendrás problemas para quitar la piel, que, a diferencia de sus espinas, se desprende con mucha facilidad cuando el pescado está listo.
3. Frecuente error al cocinar salmón es que se somete a un tratamiento térmico demasiado prolongado. Para no desintegrar el pescado, o para que no parezca papilla, luego "échalo" brevemente en una sartén o parrilla, que se calienta a una temperatura muy alta y solo entonces (si es necesario) déjalo hornear en el horno. Pero a baja temperatura.
4. Por mucho que nos guste comer pescado, siempre nos preocupa que nuestra cocina absorba todos los olores a pescado. Si cocinas salmón para sopa de pescado o si lo quiere guisar ligeramente, luego agregue hierbas aromáticas, jugo de limón o un poco de vino blanco al agua. Esto minimizará los olores. Esta técnica también se aplica a la preparación del pescado en general, no solo el salmón.
5. ¿El salmón cocido entró más? No lo tires y no te apresures a ofrecérselo a tu gato. Mételo en el frigorífico y al día siguiente prepara una ensalada a tu elección, paté de salmón o apetitosos y saludables sándwiches de desayuno con las sobras.
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