2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si pizza es sinónimo de Italia y hamburguesa de América, entonces la paella es un bocado de España encima del tenedor. El aceite de oliva, los tomates y el azafrán huelen a mar, sol y tierra fértil. Y ya sea con mariscos o carnes, está entre los maestros más famosos del sabor mediterráneo.
En el pasado, la paella no era lo que es ahora. Cuando apareció, hacia los siglos XV-XVI en Valencia, contenía diferentes tipos de carne. El mundo le debe la paella a los agricultores y ganaderos de la época que querían tener comida, rápida de preparar y con productos que pudieran sacar de sus campos.
En ese momento en paella Se mezclaron carne de ave o conejo, verduras frescas y aceite de oliva y se mezclaron con agua. Y todo esto se hervía lentamente sobre un fuego de leña y ramitas de pino, lo que le daba un sabor y olor específicos.
No se sabe si la paella de mar apareció al mismo tiempo que la rural, pero está claro que cerca del mar los productos de cocina son diferentes. Por eso el marisco y el pescado, junto con el aceite de oliva, típico de todo el Mediterráneo, pasan a formar parte de los ingredientes constantes de este clásico plato.
Los españoles tienen muchos tipos de paella. Además de la paella valenciana y la paella de mariscos, también hay paella de pescado, paella con chorizo, paella con pato, judías verdes, pimientos rojos, pollo y más.
Se cuenta una historia de la Guerra de la Independencia española frente a las costas de España, que involucra a un general francés, una paella y una mujer que la prepara. El general estaba tan impresionado con paellaque había hecho un trato con la mujer: liberar a un prisionero español por cada nueva porción del plato mágico.
La mujer dejaba volar su imaginación e improvisaba todo el tiempo. Cuenta la historia que gracias al talentoso maestro de la paella, 176 presos fueron liberados.
¿Y qué significa la palabra paella? De hecho, existen muchas teorías sobre el origen del nombre de uno de los platos más famosos del mundo. Según algunos proviene de una palabra árabe que significa sobras, según otros proviene de raella valenciano, que significa pan. Otros lo asocian con palabras latinas o con los moriscos que trajeron arroz a España.
Lo diferente tipos de paella Sugerir diferentes recetas para su elaboración. De hecho, los españoles dicen que nadie tiene las mismas recetas de paella. Es uno de esos platos que permite prácticamente cualquier ingrediente y cada uno usa el que prefiera.
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