2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si usted, como la mayoría de la gente, piensa que las frutas y verduras solo son útiles cuando están frescas, probablemente ya sea hora de que le revelemos por qué y cómo las congeladas pueden tener una ventaja mucho mayor en su cocina.
Seguramente te resultará mucho más conveniente preparar diferentes productos para el congelador cuando tengas más tiempo libre, y utilizarlos en el momento adecuado, sin demora para limpiar, blanquear, cortar y raspar. Lo único importante es conseguir bolsas selladas herméticamente que no permitan que la comida se eche a perder o pierda sus valiosas cualidades y sabores.
Una de las razones más comunes por las que almacenamos frutas y verduras en estado congelado es su estacionalidad. Es mucho mejor cuando te apetece comer fresas en invierno, comer fresas auténticas, que incluso puedes haber cultivado tú mismo en tu jardín en verano y congeladas para más tarde, en lugar de buscar las artificiales en las grandes cadenas de tiendas.
Lo mismo ocurre con todo tipo de frutas y verduras que sé que crecen en una temporada determinada.
Para determinadas recetas a veces utilizamos frutas o verduras que no se cultivan en nuestro país ni en los alrededores y que tenían que ser importadas de lejos. No mires productos importados brillantes llenos de químicos para que duren más, sino apuesta por los congelados. También son importados, pero al no ser frescos, no necesitan nada más que un congelador durante el transporte, lo que, a su vez, aumenta las posibilidades de que dichos productos no contengan impurezas artificiales tóxicas.
A menudo compramos grandes cantidades de zanahorias con la idea de comer más sano y enfatizar las ensaladas, y al final seguimos sin comerlas todas porque solemos comer fuera o en el trabajo. En lugar de tirarlos, aprenda a planificar mejor. El proceso de congelación bloquea el betacaroteno y los antioxidantes en las zanahorias, de modo que, además de seguir siendo adecuados para el almacenamiento y uso a largo plazo, son tan útiles como las recién cosechadas.
Cuando decide usar espinacas como salsa en guisos o sopas, y descubre que rara vez tiene espinacas frescas en su refrigerador, ya que no se encuentra entre las verduras más compradas y usadas, un paquete de congelador será su mejor ayuda.
Los guisantes, las judías verdes y el maíz pueden ser el complemento perfecto para tus platos principales, así como para ensaladas y aperitivos con los que saludas a tus invitados. Pon algunos paquetes en el congelador y en solo diez minutos de cocción al vapor tendrás verduras que tendrás que procesar crudas durante al menos una hora.
Si planifica correctamente, no solo puede tener una gran selección de frutas y verduras reales a mano, sino que también se lavarán, limpiarán y prepararán para los momentos en que las necesite. ¡Utilice el congelador de forma inteligente!
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