2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aronia es un arbusto frutal originario de América del Norte. Crece en humedales salpicados de arbustos y en bosques húmedos, alcanzando una altura de 2,5 metros.
Sus frutos son amargos, agrios y de color violeta oscuro. Contienen una alta concentración de flavonoides y antioxidantes. Aronia se utiliza para hacer mermeladas, vino, siropes y zumos naturales.
Con el inicio de finales de verano y principios de otoño, sus frutos están maduros y listos para la preparación de un almíbar tan útil y delicioso.
Para hacer su propio jarabe de chokeberry, primero debe lavar bien la fruta. Luego se muelen con una licuadora o se trituran manualmente a través de un colador, pero esto lo privaría de las sustancias útiles contenidas en la cáscara. Deben estar prearrugadas porque su piel es demasiado sana e impermeable.
La pulpa de la fruta del jugo de chokeberry se mezcla en esta etapa con azúcar. Si queremos un sabor dulce un poco menos discreto, añadimos 750 kg por litro de chokeberry. azúcar.
Para obtener un concentrado más dulce, se adhiere a una proporción de 1: 1 - por kg de jugo de chokeberry se agrega un kg. azúcar. Una vez que hayas elegido tu proporción preferida, vierte el jugo resultante en un recipiente de vidrio, que debe reposar en un lugar oscuro y fresco hasta por 48 horas.
Luego viértelo fuera del bol y cuele nuevamente. Puede utilizar un colador fino o una gasa limpia. El jugo fino resultante se vierte en botellas adecuadas y se esteriliza por hasta 4 minutos.
Si desea agregar otro sabor al de chokeberry en el almíbar, luego en el proceso de triturar o moler la fruta, agregue una cucharada llena de cáscara de limón pasteurizada.
El almíbar terminado se diluye según sus preferencias personales y se puede utilizar para preparar varios pasteles; para adornar cremas o helados, y simplemente experimentar agregándolo a diferentes bebidas.
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