2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El vino ha sido conocido por las civilizaciones más antiguas. A esta bebida divina le agregaron una variedad de frutas y hierbas.
Las grandes propiedades del vino tinto se esconden en sus compuestos polifenólicos (contenido de taninos y pigmentos). Están unidas bajo el nombre de vitamina P. Es esta vitamina la que tiene las propiedades antioxidantes y tónicas más fuertes.
El vino tinto se elabora con mayor frecuencia a partir de uvas. Sin embargo, hay una fruta que la supera en compuestos polifenólicos y de la que también se elabora el vino. Esto es chokeberry.
Aronia es la primera fruta multivitamínica con propiedades curativas comprobadas. En su fruto son cinco veces más que en la uva. Por lo tanto, el vino de chokeberry o con fruta de chokeberry agregada es muchas veces más curativo y útil que el vino solo de uvas.
En la producción de vino de o con chokeberry, es muy importante preservar el sabor, el aroma y las propiedades curativas delicadas únicas de los taninos de la planta.
Además de mejorar la calidad del vino, el chokeberry también le da un sabor dulce único. Esto se debe al edulcorante natural sorbitol, que se encuentra en el contenido de la fruta. Es este ingrediente el que tiene un efecto limpiador en el cuerpo, eliminando todas las toxinas del mismo. Algunos prefieren agregar chokeberry a la materia prima para la producción de vino. Otros confían en el vino puro de chokeberry.
Vino chokeberry casero
Productos necesarios: Envase con capacidad de 3 litros, 1 kg de chokeberry, 1 kg de azúcar, pasas
Método de preparación: Verter la fruta en el recipiente seleccionado y triturar con las manos. Agregue unos 300 g de azúcar y pasas. Apoyan la fermentación exitosa. La mezcla resultante se vierte en agua tibia, que debe ser 2/3 del volumen del recipiente.
El recipiente se cierra herméticamente con una tapa y se deja en la oscuridad durante una semana. Al octavo día, se agregan otros 300 g de azúcar, después de lo cual el recipiente se cierra por otros siete días. El octavo, añadir los últimos 300 g de azúcar. Posteriormente se deja fermentar un mes más.
Cuando se acabe, el chokeberry debería haberse asentado en el fondo de la olla. El vino se filtra y se deja aclarar un rato. Al vino terminado se le puede agregar 1 litro de jugo de fruta de uva o manzana para obtener un sabor más delicado.
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Maduración Del Vino Y Cómo Envejece El Vino
El vino e de estos productos, que con el tiempo adquieren mejores cualidades. ¿Cuál es la razón por la que el vino sabe mejor cuando se almacena? El vino es uno de los productos más antiguos que obtiene el hombre tras un proceso de elaboración de otro producto, y existe desde hace siglos.
Vino Chokeberry Casero
Aronia es conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Contiene una serie de vitaminas del grupo B, ácido ascórbico (vitamina C), elementos esenciales como hierro, cobre, manganeso y otros. Contiene todo tipo de azúcares y pectinas. Gracias a todo esto, los beneficios de la chokeberry no son pequeños, pero no a todo el mundo le encanta en su forma natural, es decir, directamente de la rama, ya que tiene una gran astringencia y viscosidad.
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Aronia es un arbusto frutal originario de América del Norte. Crece en humedales salpicados de arbustos y en bosques húmedos, alcanzando una altura de 2,5 metros. Sus frutos son amargos, agrios y de color violeta oscuro. Contienen una alta concentración de flavonoides y antioxidantes.
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