2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El almíbar dulce que hace la abuela, que tratamos de beber sin agua directamente de la botella con los ojos entrecerrados, y que solemos disfrutar en los días de invierno, es una escena familiar y dulce que siempre se recuerda con mucho cariño.
El sabor de la bebida fresca y afrutada sigue siendo inolvidable. Algunos autores, como P. Doinov, se inspiran e incluyen el almíbar en sus obras: Cuando estás más solo que el sol, cortejando a Europa y toda tu luz, que ve hasta a los ciegos, entonces buscas la oscuridad del café negro. se vierte con almíbar ligero (fresa, vainilla) y se recogen todos los tonos del palacio.
Aquí hay algunas recetas de jarabe extremadamente fragante, fresco e irresistiblemente dulce de varias frutas.
Jarabe de fresa
3 kg. Las fresas se lavan, se exprimen del exceso de agua y en un recipiente de vidrio se agregan 2,5 kg de azúcar. La mezcla permanece durante 1 día. Al día siguiente se filtra a través de un colador, y posteriormente en una gasa, y se hierve con 1,5 litros de agua. Antes de retirar del fuego, agregue una cucharadita de limontozu al almíbar ya obtenido. Después de que el jarabe de fresa se haya enfriado, se vierte en botellas de vidrio y se esteriliza durante 10 minutos.
Jarabe de albaricoque
Elegimos 3 kg. damascos maduros. Los limpiamos y les quitamos los huesos. Espolvorear con 3 kg. azúcar. Deje reposar la mezcla en un recipiente adecuado durante un día junto con 100 gramos de almendras crudas ligeramente machacadas y 1 cucharadita de limontozu. Al día siguiente pasamos la mezcla por un colador. Hervir el almíbar así obtenido hasta que espese. Cuando se enfríe, viértalo en botellas de vidrio y esterilícelo durante 10 minutos.
Jarabe de maíz
Lavamos 3 kg. acianos, déjelos secar y luego tritúrelos. Luego los ponemos por un día para que permanezcan en un recipiente cerrado en un lugar fresco. Al día siguiente, los acianos se cuelan primero a través de un colador y luego a través de una gasa. Agrega 1,5 litros de agua y 2 kg. azúcar. La mezcla así preparada está lista para cocinar. Hierva hasta que espese y al final agregue 1 cucharadita de limontozu. Cuando esté frío, vierta el almíbar en botellas de vidrio y esterilice durante 10 minutos.
Sirope de arándanos, moras y frambuesas
Elegimos 1 kg. de los tres tipos de frutas. Lava bien los arándanos, las moras y las frambuesas, tritúralas y déjalas reposar toda la noche en un plato tapado. Al día siguiente, la fruta se cuela a través de un colador y una gasa para un procesamiento más fino. Hervir la mezcla junto con 3 kg. azúcar y 2 litros de agua. Cuando el almíbar se enfríe, vierta en botellas de vidrio adecuadas y esterilice durante 10-15 minutos.
Jarabe de cereza
Cogemos 2 kg. cerezas. Las limpiamos, las lavamos y las trituramos ligeramente. Junto con las piedras, se dejan enfriar durante un día. Al día siguiente, cuele a través de un colador fino y luego a través de una gasa. Podemos echarles un poco de agua mientras los cuelamos. Añade 1 litro de agua y 1,75 kg. azúcar. El almíbar así obtenido se hierve hasta que espese. Al final, agregue 1 cucharadita. cucharada de limontozu. Cuando esté completamente frío, vierta el almíbar en botellas de vidrio. Esterilícelos durante 10 minutos.
Aquí tienes una receta sencilla sobre cómo utilizar el resto de nuestras cerezas:
1. Primero, enjuaga las cerezas y espera a que se sequen. Luego póngalos en un bol y refrigere. Elija los que tengan un color maduro, saturado y cuyo fruto sea denso y fresco, pero no muy firme. Deseche las cerezas que estén demasiado maduras o muy rellenas.
2. Quite los tallos y huesos de las cerezas. Haga un pequeño corte con el cuchillo en cada fruta y divídala en mitades iguales y regulares. Ponlos en un bol, luego lávalos y escúrrelos.
3. Mezcle agua y azúcar blanca - para dos tazas de agua - una taza de azúcar, en una sartén profunda o en una cacerola. Calienta la mezcla del horno a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego deje que la mezcla se enfríe.
4. Llene un recipiente de plástico sellado de 1 litro con cerezas deshuesadas. El almíbar debe ser suficiente, después de verter sobre las frutas, para cubrirlas. Viertalo. Deje una distancia de unos cinco centímetros entre la basura y la parte superior del contenedor.
5. Cierre bien el recipiente. Agítelo por todos lados varias veces para liberar las burbujas de aire dentro del almíbar. Puede etiquetar lo que hay en el recipiente. Guarde este jarabe de cereza dulce crudo con cerezas enteras en la parte más fría del congelador.
6. Después de descongelar, puede hacer puré el almíbar y comer solo cerezas. Puedes agregarlos a varios pasteles, lo que le dará un sabor increíble.
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Sequemos Frutas Para El Invierno
Una de las formas más saludables de almacenar fruta para el invierno es secarla. Aparte del hecho de que no requieren mucha preparación, los frutos secos son deliciosos y sin especias adicionales, lo que los hace útiles. A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre cómo secar la fruta en casa:
Hagamos Jarabe Y Mermelada De Grosellas
Las grosellas también se conocen como uvas alemanas o espinosas y no deben confundirse con las uvas King, que es un tipo de hierba muy utilizada en farmacia. Sin embargo, las grosellas también son extremadamente útiles. Sus bayas pueden ser de diferentes tonalidades, pero es característico que la piel que recubre su fruto sea traslúcida y esconda unas pequeñas semillas.
Hagamos Jarabe De Chokeberry
Aronia es un arbusto frutal originario de América del Norte. Crece en humedales salpicados de arbustos y en bosques húmedos, alcanzando una altura de 2,5 metros. Sus frutos son amargos, agrios y de color violeta oscuro. Contienen una alta concentración de flavonoides y antioxidantes.
Hagamos Vino De Frutas Casero
Todo amante del vino quedaría impresionado no solo por el vino estándar, que se elabora con uvas, sino también por el llamado vino de frutas, que puede elaborarse con cerezas, manzanas, pasas, fresas, frambuesas y otras frutas. Tiene un aroma y un sabor afrutado muy fuerte y agradable, pero recuerda que el grado de alcohol no es inferior al vino tradicional y no debe exagerarse.
Hagamos Tomates Cherry Para El Invierno
Los tomates cherry son muy agradables y sabrosos. Se pueden utilizar en cualquier receta de ensalada, sopa y plato principal, tanto frescas como preparadas por cualquiera de los métodos de conservación en invierno. Se caracterizan por un sabor típico y un rico aroma.
