2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Gaddafi es uno de los postres orientales más deliciosos, típicos de la cocina búlgara, dado que durante cinco siglos nuestras tierras estuvieron bajo el dominio otomano. Gaddafi es en realidad un producto, no un postre.
El postre se elabora cuando pasa por un tratamiento térmico y se combina con deliciosas natas, almíbar, nueces y otras tentaciones culinarias. Incluso se puede incluir en platos salados. Hay miles de formas de prepararlo y todas son diferentes. Aquí le presentaremos algunas de las sutilezas en la preparación del terciopelo.
Cuando hablamos de kadaif dulce, es importante mencionar que en Turquía, donde muchas personas y chefs aseguran que es su tierra natal, el postre se prepara de forma extremadamente rápida y con pocos ingredientes.
Para obtener un delicioso kadaif, es necesario pasar por varios pasos básicos en su preparación.
En primer lugar, es importante cortar el kadaif en trozos pequeños. En general, su apariencia cruda es como un fideo muy fino, pero largo como un espagueti. Por eso es necesario triturarlo. Si compra kadaif en la tienda, a menudo incluso se ofrece horneado y listo para escaldar, freír u otro tratamiento térmico.
Después de cortar el producto, caliente una cacerola profunda. Cuando su superficie se calienta mucho, se vierte el kadaif en el recipiente. Es necesario removerlo y machacarlo con una espumadera durante todo el tiempo de cocción. Esto se hace para evitar la dureza del producto.
El siguiente y último paso es cuando el terciopelo esté dorado y dorado (hay que tener mucho cuidado porque se puede quemar en segundos), agregarle mantequilla derretida. Si vas a preparar el producto como postre, la mantequilla debe estar desalada.
Cuando se agrega el aceite, el kadaif debe agitarse un poco más hasta que la grasa cubra toda la mezcla. Debería mojarse un poco al final. Entonces su kadaif turco está listo para ser introducido en almíbar o crema, nueces o incluso helado. Este método es adecuado tanto para postres como para platos salados.
Estos pasos son un método utilizado por los anfitriones en Turquía y por muchos turcos en Bulgaria. No olvidemos que kadaif es un producto oriental. Por eso lo mejor es que cuando elegimos platos específicos para una zona o cultura determinada, se preparan a su manera tradicional.
Gaddafi es "divertido" porque es muy flexible y permite su combinación con varios otros platos, guarniciones, salsas. El clásico, sin embargo, sigue siendo que debe usarse principalmente para postres.
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