2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Este artículo tiene como objetivo presentarte los principales platos que se comen en este país y los gustos que la gente prefiere allí. Los platos principales en Kazajstán son principalmente carne. La gastronomía nacional de este país se caracteriza por una variedad de productos específicos, que pueden ser tanto lácteos como cárnicos. También se preparan platos de pescado en algunas regiones de Kazajstán.
Las tradiciones en la hospitalidad nómada incluyen muchos rituales y costumbres que se observan estrictamente en la mesa, así como los requisitos para el orden de comportamiento en las relaciones humanas. Si visitas un local, primero te servirán leche de camello llamada koumiss o kéfir, seguida de té con leche o crema batida, donas llamadas bauraski, pasas, queso derretido dulce natural llamado irim chic, así como y trozos de hielo seco.
Luego tendrá la oportunidad de probar aperitivos de caballo y cordero, una salchicha de carne de caballo local tradicional llamada kazu, filete de caballo salado o ahumado, salchicha de recto hervida, seca o ahumada llamada karta, pechugas de oveja guisadas llamadas kabara. Las tortas de harina de trigo están presentes invariablemente en todas las mesas de este país. La carne cocida generalmente se servirá en trozos grandes y enteros.
Es costumbre que el anfitrión corte la carne delante de los invitados y trate a cada uno individualmente. El anfitrión presenta una cabeza de carnero especialmente preparada al invitado más querido. El invitado debe dividirlo entre todos los presentes, y debe mostrar respeto por cada uno. Una excelente adición al plato principal es el caldo de carne de rico sabor llamado sorpa, que tradicionalmente se sirve en cuencos especiales, que no tienen asas y que se llaman cuencos. Finalmente, el anfitrión le servirá koumiss y té.
Los platos principales de la cocina kazaja se preparan principalmente con caldo de carne, que es principalmente de cordero, caballo, ternera o camello. En la cocina local moderna, el caldo también se hierve con aves o pescado. La mayoría de las veces en las sopas, los anfitriones ponen fideos o sopa caseros, y no pocas veces cereales.
La mayoría de los platos principales se decoran con perejil, eneldo o cilantro finamente picado. Algunos de los más comunes son el caldo de pescado llamado balak sorpa, sorpa con arroz, caldo con yuca y carne, sorpa con tocino de cola de cordero, carne y pescado en kazajo.
En esta cocina, los platos que se sirven después del plato principal se preparan con mayor frecuencia a partir de cordero, caballo, ternera, camello, aves, pescado y caza. Los productos cárnicos se combinan con masa, a partir de ellos se elaboran diferentes tipos de sémola, verduras o brochetas. Uno de los platos principales famosos se llama beshbarmak y se prepara para las fiestas. El plato se encuentra en recetas como carne en kazajo. Representa carne hervida, fideos en forma de rectángulos grandes y lullover saturado.
La carne puede ser de cordero, ternera, caballo o camello. Tradicionalmente, para dar la bienvenida a sus invitados, los anfitriones sacrifican un carnero y el plato festivo siempre contiene carne de caballo.
Antes de servir, la carne se puede espolvorear con perejil picado, eneldo o cilantro. La carne también se puede servir con carne de caballo semiacabada cocida y patatas. El otro plato famoso entre los lugareños se llama kespe con carne.
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