2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Qué productos debemos elegir para cocinar para que retengan los ingredientes útiles que son necesarios para nuestra salud y sistema inmunológico?
Zanahorias
Las zanahorias son muy útiles y asequibles. Son ricos en nutrientes que son buenos para la vista. Son una fuente de betacaroteno, un antioxidante natural que, como resultado de varias reacciones bioquímicas en el cuerpo, se convierte en vitamina A. Tiene una gran contribución a la implementación de la protección antiviral del cuerpo.
Las zanahorias también contienen vitamina K, que es necesaria para la coagulación sanguínea normal y la curación de los tejidos, y el cromo participa en muchos procesos biológicos, como la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la digestión.
Las vitaminas K y A son solubles en grasa, lo que significa que se absorben mejor con grasa. Sin embargo, su absorción también depende del estado del sistema digestivo.
Es un error pensar que las zanahorias se complementan solo con grasas vegetales, crema y otros productos que contienen grasas. Cuando se toma sin ellos, los micronutrientes que se absorben son menores.
Cebollas
Las cebollas contienen una gran cantidad de quercetina, que es un antioxidante natural. Afecta el nivel de colesterol y previene la formación de coágulos sanguíneos, fortalece los vasos sanguíneos y aumenta las defensas antivirales del organismo, junto con otras sustancias contenidas en las cebollas.
Palta
Los aguacates contienen ácidos grasos insaturados, que son útiles para mantener niveles normales de colesterol en sangre. El contenido de vitamina E, un antioxidante que aumenta la actividad de los procesos inmunológicos, neutraliza los metales pesados.
Brócoli
El brócoli se considera un vegetal que ayuda con todas las enfermedades. Contiene mucha vitamina C, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones.
También hay carotenoides: están involucrados en el metabolismo de la glándula tiroides. Las verduras saludables también contienen vitamina B, que son necesarias para los tejidos nerviosos. También hay antioxidantes vegetales.
Limones
Los limones son famosos por su alta concentración de vitamina C, aceites esenciales que le dan el aroma y sabor específicos del limón. El jugo es adecuado como aditivo para platos de pescado y carne, ensaladas y bebidas. En los fríos meses de invierno, esta fruta asequible puede protegernos de las deficiencias de vitaminas para fortalecer nuestra inmunidad.
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