2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Croquetas son un verdadero hallazgo para las amas de casa ocupadas y económicas que quieren lucirse ante su familia con comida deliciosa, pero no pueden pasar mucho tiempo en la cocina.
Por primera vez, las croquetas se elaboran en Francia y parecen chuletas en forma de cilindro o bola del tamaño de una nuez. Se pueden comer tanto fríos como calientes, puedes llevarlos al trabajo, de picnic o servir en la mesa con invitados repentinos.
Al cocinar este plato, experimente con diferentes productos, ya que se pueden preparar con cualquier cosa que esté en el refrigerador. Este plato es muy sencillo, cómodo y práctico.
Las croquetas se elaboran a base de cerdo, ternera, pavo, pescado, cangrejo, merluza, requesón, queso, queso amarillo e incluso fideos. Quedan especialmente deliciosos con pollo, patatas, zanahorias, champiñones, bulgur y todo tipo de verduras.
Se preparan con uno o varios productos, por ejemplo, en croquetas con carne picada puede agregar papas, y en croquetas de repollo, arroz o sémola. Combinaciones muy sabrosas son carne con cereales, pescado y patatas, huevos con verduras, zanahorias con pasas.
A partir de la mezcla preparada hacer palitos o bolitas cilíndricas, luego rebozar, freír en abundante aceite caliente o cocer al horno hasta que estén doradas.
Las croquetas se sirven como aperitivo, guarnición o en un plato acompañado de salsas espesas. También pueden ser un postre si se elaboran con arroz endulzado, requesón, masa dulce, frutas y nueces.
Así es como preparar las más ricas y sencillas croquetas de patata.
Productos necesarios:
patatas - 1 kg
perejil - 4 tallos
eneldo - 3 tallos
huevos - 3 piezas
mantequilla - 30 gr
queso - 150 g
pimienta negra - al gusto
harina y pan rallado para amasar
aceite para freír
1. Hervir las patatas en agua con sal, siempre peladas, hasta que estén listas;
2. Colar y triturar con una batidora de mano hasta obtener un puré, agregando un pequeño trozo de mantequilla y perejil finamente picado, mezclar bien;
3. A la mezcla agregar 2 yemas batidas con un tenedor, pimienta y sal al gusto, mezclar hasta obtener una mezcla suave y espesa;
4. El queso se corta en cubos o tiras rectangulares, depende de la forma del croquetas / redondo o cilíndrico /;
5. A partir de la mezcla se forman bolitas, que se presionan hasta formar una hogaza y se pone un cubo de queso. Se vuelve a formar una bola, debe estar apretada y sin aire en ella;
6. Batir muy bien el resto de las claras y el huevo entero con un tenedor. Primero se enrollan en harina, luego en huevos batidos y finalmente en pan rallado;
7. Caliente el aceite fuertemente - para que naden en él (sin tocar el fondo del recipiente);
8. Ponga las croquetas en forma y fríalas hasta que estén doradas;
9. Las croquetas terminadas se colocan sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Si quieres conseguir unas bolas bonitas, utiliza una cuchara para helado, y para croquetas cilíndricas utiliza una jeringa limpia. Así conseguirás la forma ideal de las croquetas, cuya superficie no se agrietará durante la fritura. Se sirven con una salsa preparada de yogur, mayonesa o simplemente así.
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