2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La cocina búlgara abunda en platos deliciosos y magros con arroz, patatas, legumbres. En general, en nuestra cocina podrás encontrar las más variadas y deliciosas recetas magras.
Uno de los productos más utilizados es el arroz. La única peculiaridad en su preparación es la cantidad de agua que se agrega para que se hinche lo suficiente. De lo contrario, su preparación es familiar y fácil: es delicioso con carnes y platos magros.
La primera sugerencia es tomates con arroz - un plato que ha preparado toda ama de casa. Si quieres cambiar algo en la receta, pon una cucharadita de maíz y orégano en lugar de ajedrea. Si decides utilizar tomates, también puedes prepararlos rellenos de arroz y especias aromáticas. Aquí está la receta:
Tomates rellenos con arroz
Productos necesarios: 4 cebollas, 1 cucharadita de arroz, tomates, albahaca fresca, menta seca, sal, pimienta, zanahoria, aceite
Productos necesarios para el relleno: dentro de los tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar, sal
Método de preparación: Corta una tapa del tomate y corta el interior. Sal los tomates por dentro. Freír las cebollas, las zanahorias finamente picadas, el arroz, la albahaca, la sal, la pimienta en grasa picante. A medida que esté frito, agregue agua para que el arroz se hinche. Cuando el arroz esté listo, espolvorear con un poco de menta. Rellena los tomates con la mezcla y ponlos a hornear, echando agua al centro de la sartén. Hornea en horno moderado hasta que el agua se evapore.
El relleno se hace de la siguiente manera: calentar la grasa y freír la harina, agregar el interior de los tomates, las especias. Después de freír, agregue un poco de agua y después de hervir apáguelo. Vierta los tomates en la sartén y hornee por otros diez minutos.
Otra sugerencia interesante es champiñones con arroz. Para preparar la receta, necesitas champiñones y arroz, sal, pimienta, cebolla y grasa.
Sofreír la cebolla, luego los champiñones picados y finalmente el arroz. Agregue agua según la cantidad de arroz y agregue las especias. Si lo prefiere, agregue otras verduras: zanahorias, guisantes, calabacín pequeño. Así que puedes cambiar de arroz con champiñones a arroz con verduras, que además se vuelve sabroso y rápido.
Puede agregar lo que tenga como verduras y olores. En primavera puedes apostar por el muelle o las espinacas con arroz. Si está haciendo un muelle, no olvide agregar menta. Pero como se trata de recetas bastante típicas, te ofreceremos algo un poco diferente, pero de nuevo con productos que tienes en casa y usas para casi cualquier plato:
Arroz con patatas y puerros
Ingredientes: 4 tallos de puerros, 4 patatas, ½ manojo de perejil, ½ cucharadita de arroz, una cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de pimentón, arroz, pimienta negra, sal
Método de preparación: Si no tiene puerro, siempre puede reemplazarlo con algunas cebollas. Picar finamente los puerros o las cebollas y sofreír en la grasa. Una vez blando, agrega el puré de tomate mezclado con un poco de agua y pimiento rojo. Freír y agregar agua caliente. Llevar a ebullición y añadir el arroz y las patatas en rodajas. Tú cocinas el plato, el objetivo es que el agua sea completamente absorbida por el arroz. Después de enfriar, espolvorear con pimienta negra molida y perejil finamente picado.
Eso sí, no debemos descuidar las recetas clásicas con arroz como el pollo con arroz, pimientos rellenos con arroz, pollo relleno con arroz, leche con arroz, espinacas con arroz, risotto, arroz chino y más.
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