2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las cebolletas se encuentran entre las plantas más fáciles de cultivar, tanto en el jardín como en macetas en casa. Es tolerante a la sequía y rara vez susceptible a enfermedades y plagas.
Solo se necesita un lugar soleado y un suelo rico en nutrientes para su cultivo. Es valioso por su sabor específico, que no es tan fuerte como el de las cebollas comunes, pero por otro lado se parece en parte al del ajo.
Las partes utilizables de cebollas salvajes en la cocción están los tallos y especialmente las hojas de la planta. Son muy fragantes, con un fino y delicado sabor a cebolla. Las flores de color rosa púrpura se utilizan con menos frecuencia para el consumo. Se utilizan principalmente para la decoración de alimentos.
La delicada estructura de las cebollas silvestres no permite que se someta a un tratamiento térmico. Por tanto, se coloca en los platos justo antes de servir.
Por lo general, las plumas de cebolla verde se utilizan en ensaladas y para decorar varios platos. En el noreste de Bulgaria es un ingrediente obligatorio en las ensaladas de Pascua y primavera.
Además de las cebollas silvestres frescas, también se utilizan como hierba seca. Incluso en este estado, su sabor se conserva. Se utiliza para condimentar tanto ensaladas frescas como todo tipo de platos con carnes cocidas, champiñones, huevos, patatas, arroz, pollo y otros. El ajo silvestre seco y triturado suele formar parte de la sal colorida más querida en nuestro país.
Además de condimentar ensaladas y platos, las cebollas silvestres aportan muchos beneficios al organismo. Se ha demostrado que reduce el colesterol malo y la presión arterial. También combate las bacterias en el cuerpo.
Pollo al limón con cebollino
Productos necesarios: 2 limones frescos, 1 cucharadita. vino blanco seco, 2 chalotas, finamente picadas, 1/4 cucharadita. aceite de oliva, 5 cucharadas. Especias verdes frescas picadas: salvia, tomillo, perejil, cebollino, 2 dientes de ajo machacados, 1,5 kg de pollo, sal, pimienta negra recién molida al gusto.
Preparación: Rallar la cáscara de limón en un bol grande para absorber las porciones de pollo. Luego exprime todo el jugo de limón, quitando las semillas. Agregue el vino, 1/4 cucharadita. aceite de oliva, especias y ajo.
Pon los trozos de pollo y se deben cubrir por todos lados con la marinada. Cubrir con una tapa y dejar enfriar unas horas.
Precalentar el horno a 180 ° C. 2 cucharadas. El aceite de oliva se calienta en una sartén grande. Escurre los trozos de pollo y saltea a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados.
La carne se coloca en una sartén grande. La marinada reservada se vierte en la sartén y se deja hervir. Cuando esto suceda, viértalo sobre el pollo. Hornee durante 25-30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
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