Dieta Para El Tratamiento De Personas Con Anemia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

La anemia está en la parte superior de la lista de enfermedades de la sangre. Esta enfermedad se puede describir de la siguiente manera: un síndrome en el que la cantidad de eritrocitos disminuye y la concentración de hemoglobina en la sangre disminuye drásticamente.

Esto interrumpe el metabolismo del oxígeno y la persona comienza a experimentar crisis, dolor de corazón, somnolencia y mareos. En casos graves, en ausencia de tratamiento y nutrición adecuados, la anemia conduce a insuficiencia pulmonar, hipotensión, desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cancerosas.

Las causas más comunes de anemia son la genética, las enfermedades de los órganos internos, las lesiones o el estilo de vida inadecuado. Por ejemplo, las personas que han perdido mucha sangre debido a un traumatismo o una cirugía están en riesgo. Las mujeres con períodos abundantes suelen ser propensas a la anemia. La causa de la anemia puede ser gastritis, úlceras de estómago, hemorroides y cáncer.

La desnutrición, la dieta desequilibrada y la falta de vitaminas también son la causa del descenso de los niveles de hemoglobina. Por ejemplo, el hierro, el ácido fólico, las vitaminas C y B afectan directamente la formación de glóbulos rojos. Su falta en la dieta de niños y adultos conduce al desarrollo de anemia. Por lo tanto, el papel de una nutrición adecuada es muy importante en el tratamiento y la prevención de la enfermedad.

Dieta terapéutica para la anemia

Los principios básicos de la compilación menú para la anemia por deficiencia de hierro están:

- control de calorías;

- reducir la proporción de grasas y carbohidratos;

- mantener el equilibrio de hierro y vitaminas.

La primera regla: la dieta debe contener alimentos ricos en proteínas, ya que contribuyen a una mejor absorción del hierro. Las grasas y los carbohidratos para los pacientes con anemia son "inútiles", su participación en la dieta no debe exceder la norma. No hay restricciones serias, pero se recomienda un enfoque sensato. Por ejemplo, el azúcar debe reemplazarse con miel y los postres hechos con frutas deben preferirse a los pasteles.

Otra regla a la que deben adherirse los pacientes anémicos: no descuide los alimentos líquidos. Las sopas, caldos y salsas estimulan la secreción del estómago, lo que favorece una mejor absorción de nutrientes.

La tercera regla se aplica a la ingesta de líquidos. Lo mejor es beber agua mineral con un mayor contenido de hierro. Se recomienda excluir las bebidas suaves y carbonatadas del menú, reemplazándolas con té de rosa mosqueta o compota de frutos secos, jugo de granada, arándano, manzanas, frutas cítricas.

La dieta adecuada para la anemia incluye Consumo de una variedad de alimentos ricos en proteínas y hierro:

- hígado;

- carne de conejo, pavo, pollo, cordero, ternera;

- huevos - gallinas o codornices;

- trigo sarraceno, avena, mijo, cebada, frijoles, lino, sésamo;

- nueces - avellanas, nueces, cacahuetes, etc.;

- pescados y mariscos de mar;

- pan de grano entero;

- miel, mermeladas;

- leche, yogur, requesón, crema agria, kéfir, mantequilla;

- frutas (arándanos, frambuesas, grosellas, fresas, uvas, manzanas, melocotones, ciruelas, plátanos, membrillos, etc.) - secas, frescas o tostadas;

- verduras y verduras de hoja (remolacha, zanahoria, tomate, calabacín, espinaca, ortiga).

Los nutricionistas recomiendan una combinación de alimentos con proteínas y alimentos "vitamínicos": el efecto terapéutico de tal dieta se logra más rápido. Para mantener el equilibrio vitamínico los pacientes con anemia deben consumir regularmente:

- frutas ricas en vitamina C (serbal, grosella negra, cítricos, albaricoques, fresas);

- leche con miel para restaurar la vitamina B12 (cobalamina) en el cuerpo;

- frutos secos (almendras, cacahuetes), cítricos, verduras y otros alimentos que contengan ácido fólico.

Comida chatarra

Vea qué alimentos deben excluirse del menú. Estos incluyen ingredientes que interfieren con la absorción de hierro:

- manteca de cerdo, manteca de cerdo, margarina;

- quesos fundidos y ahumados;

- salsa y especias con sabor picante, vinagre, mostaza, pimienta negra;

- carnes grasas, embutidos, carnes ahumadas, carnes enlatadas;

- encurtidos y salmuera;

- café, té, bebidas carbonatadas, alcohol fuerte;

- pasta; pasteles cremosos, pasteles;

- alimentos con un gran aporte de calcio.

Recomendaciones dietéticas

En términos de valor energético dieta terapéutica para la anemia contiene hasta 3500 kcal. Al compilar un menú para cada día de la dieta, una regla importante es soportar la necesidad diaria de nutrientes, vitaminas y oligoelementos. La comida debe contener 120 g de proteína (16% animal), 90 g de grasa (30% vegetal), 350 g de carbohidratos, 200 mg de vitamina "C", 30 mg de niacina. Contenido de vitaminas A, B6, B1, caroteno. En caso de anemia, se prefieren los alimentos. con suficiente contenido de elementos de sodio, calcio, fósforo y hierro.

Cómo hacer el menú correcto para un paciente anémicopara sacarle el máximo partido y disfrutar del sabor? Los nutricionistas aconsejan dividir la dieta diaria en 5 comidas. Algunos consejos para construir menú diario para la anemia:

- No se debe perder el desayuno. Puede incluir gachas de avena o trigo sarraceno, hígado de pollo, ensaladas de verduras, tortilla, mermelada, mantequilla, pan integral, productos lácteos. El jugo de arándano o la compota de bayas son ideales como bebidas;

- Para un refrigerio en la oficina, lleve manzanas, nueces, frutos secos, un vaso de yogur o un huevo cocido;

- Para el almuerzo, prepare sopa o caldo y un plato de carne con guarnición de verduras. De postre puede preparar ensalada de frutas o jugo de frutas;

- El requesón bajo en grasa o el yogur con miel es una excelente opción para un refrigerio ligero por la tarde, también puede agregar una taza de té;

- La cena debe ser baja en calorías y saludable. Recomendamos pescado asado o carnes ligeras con una ensalada de verduras y hierbas frescas, tal vez un poco de papa. Se recomiendan frutas para el postre.

Al compilar un menú para cada día, controle la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos. Combine las comidas de tal manera que el cuerpo tenga la garantía de recibir hierro, ácido fólico, vitaminas C, B. Formando una dieta con predominio de alimentos proteicos, no se olvide de la fibra: repollo, apio, zanahorias, remolachas, tomates, verduras. Ayudará al tracto estomacal-intestinal, a depurar el organismo y proporcionar una excelente absorción de nutrientes.