2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El arte de cocinar con poca grasa no es tan complicado como parece. Como ocurre con la mayoría de los procesos, si se siguen los pasos básicos, el resultado será exitoso.
¿Por qué cocinamos bajos en grasas?
Hay varias razones por las que cocinar con bajo en grasa contribuir a que casi todas las personas construyan dietalo cual es bueno para su salud. Para empezar, los alimentos con alto contenido de grasas están asociados con enfermedades cardíacas y son un precursor de los niveles altos de colesterol. En segundo lugar, se puede mencionar que la ingesta excesiva de grasas representa una amenaza para la aparición de cánceres. Estas afirmaciones aparecen después de exámenes médicos de toxinas que se acumulan en áreas vulnerables del cuerpo humano, como el tejido mamario. Al comparar los niveles de pacientes con cáncer de mama en diferentes países, esto se confirma.
En China y Japón, la incidencia de cáncer de mama es mucho menor que en Finlandia, Inglaterra y los Estados Unidos, ya que las tradiciones y hábitos alimentarios de la gente de China y Japón incluyen comidas bajas en grasas en contraste con los pueblos de Inglaterra. Estados Unidos y Finlandia, donde los niveles de esta enfermedad son mucho más elevados.
Lo más importante en alimentos bajos en grasa es que también tienen un bajo contenido calórico. Un gramo de grasa contiene aproximadamente 9 calorías y un gramo de proteína contiene 4 calorías, lo que nos lleva a la conclusión de que es importante eliminar parte de la grasa de nuestra dieta para consumir menores cantidades de calorías.
La necesidad de grasa
Debe quedar claro que necesitamos grasas, ya que son un micronutriente importante para dieta equilibrada. No necesitamos grasas solo para absorber las vitaminas de nuestros alimentos, como con las vitaminas A, D, E y K, las células necesitan grasa y para otros fines como protector y como elemento en el metabolismo del cuerpo. Las grasas nos sirven para satisfacer mejor la sensación de hambre, y también durante más tiempo, porque su digestión requiere más tiempo.
También debes prestar atención a los diferentes tipos de grasas. Grasas saturadas derivados de productos animales como carne de res, cerdo, huevos, queso, mantequilla, aves, etc. Este tipo de grasa es dañina y debe limitarse a la cocción baja en grasa. Grasas no saturadas son los derivados de productos vegetales como palta, nueces, semillas, incluido pescado y aceite de oliva. Los aceites vegetales y de maíz son más ricos en grasas saturadas que insaturadas y, a menudo, se deducen de las grasas poliinsaturadas.
Preparar la cocina para cocinar con poca grasa
Para empezar, es importante saber que son preferibles Grasas no saturadas. Para preparar un plato bajo en grasas, necesitamos algunos de los siguientes productos:
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras
- Caldo de pollo
- Leche baja en grasa
- Crema baja en grasas
- Quesos bajos en grasa
- Yogur bajo en grasa
- aceite de manzana
- Hierbas y especias frescas
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