2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocina egipcia se remonta al antiguo Egipto. Ha conservado sus sabores culinarios cárnicos y los ha complementado con los de la cocina mediterránea.
Verduras y legumbres
La cocina egipcia es un paraíso para los vegetarianos, ya que se basa principalmente en el consumo de verduras. Es típico comer mucho arroz acompañado de verduras o carne. El uso de legumbres también está muy extendido.
Uno de los platos más cocinados en Egipto es el plato nacional Kushari, que es una mezcla de lentejas, pasta, arroz y cebolla, rociado con salsa de tomate o ajo.
Se prepara hirviendo lentejas, arroz y pasta en agua con sal y luego exprimiendo. Freír la cebolla, exprimirla de la grasa. Utilizar la grasa de cebolla colada y verter sobre las verduras que hemos mezclado en la sartén. Ponga la sartén al fuego durante 7-10 minutos, revolviendo para que los productos no se peguen. Dividir la comida en porciones, vertiendo salsa de tomate o ajo sobre cada una y colocando encima las cebollas fritas.
Un pan
Podemos decir con seguridad que la cocina egipcia se basa en el pan. Se sirve con cada plato. La palabra egipcia para pan significa vida, que habla por sí misma del centro que ocupa el pan en la vida de los egipcios.
El pan Baladi tradicional se usa directamente para preparar salsas o se divide por la mitad y se rellena con hummus o kebab. Los pasteles se hornean a una temperatura extremadamente alta, alcanzando los 450 grados; esto tiene como objetivo hinchar la masa que de otro modo sería delgada.
Las especias
Las especias también juegan un papel central en la preparación de platos egipcios. Complementan y enriquecen su gusto. Se utilizan hojas de laurel, romero, grosella, cebolla en polvo, ajo, azafrán, estragón, jengibre, clavo y muchos otros.
Té
El té, que allí se llama té, es especialmente venerado en Egipto. Hay dos formas de preparar té según la región. El té negro koshary se prepara de la manera tradicional en el norte de Egipto preparándolo en agua hervida, endulzando el azúcar de caña y aromatizado con hojas de menta, a menudo con leche.
En el sur de Egipto, el té Saiidi se prepara a fuego alto durante 5 minutos. Servir nuevamente con azúcar de caña.
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Secretos De La Cocina Egipcia
El antiguo Egipto dio a los descendientes momias, pirámides, esfinges, jeroglíficos y escarabajos. El egipcio moderno a menudo come el mismo desayuno que comían sus antepasados hace tres mil años: pan fino y croquetas de frijoles extremadamente sabrosas llamadas tamia.
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