2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Con el comienzo del verano, aparece una de nuestras verduras favoritas en el mercado: las patatas frescas. Además de ser muy sabrosos, también son de gran utilidad, y su procesamiento es rápido y sencillo. Y lo más importante, no es necesario blanquearlos al cocinar. De lo contrario.
Probablemente todos ustedes hayan escuchado que las hojuelas de papa son útiles. Sin embargo, pocos saben por qué y cuál exactamente. La cáscara de las auténticas patatas frescas contiene auténticos nutrientes.
Las pieles de una papa de tamaño mediano aportan la mitad de las cantidades diarias recomendadas de fibra soluble, potasio, hierro, fósforo, zinc y vitamina C. Por lo tanto, se recomienda hornear, hervir y hacer puré sin pelar.
Los expertos recomiendan que al hornear o cocinar papas frescas, no las pele. La piel de las patatas frescas es muy fina y delicada. Por eso, para prepararlos, basta con lavarlos a fondo.
Papas fritas jóvenes con especias
Productos necesarios
500 g de patatas, 1/2 cucharada. harina, 1 cucharadita. pimiento rojo, 1/2 cucharadita. cúrcuma / opcional /, una pizca de nuez moscada, 2-3 dientes de ajo o en polvo, eneldo, plumas de ajo fresco o especias al gusto, sal, grasa vegetal.
Método de preparación:
Las patatas se limpian y se lavan. Calentar la grasa en una sartén honda, luego colocar las papas secas en ella.
Si son grandes, se parten en dos. Revuelva ocasionalmente, friendo en un plato mediano con tapa en la sartén.
Cuando se pongan rojos, agregue la harina, la cúrcuma, la nuez moscada y el pimiento rojo. Freír hasta que esté listo. Finalmente agregue las especias verdes y el ajo. Si lo desea, se pueden servir con vinagre o yogur. Maceta de verano ideal.
Sin embargo, tenga en cuenta que la regla de no pelar papas se aplica solo a los jóvenes. En las patatas viejas, es en la cáscara donde el contenido de solanina, un glicoalcaloide, se acumula con el tiempo.
En mayores cantidades, afecta la membrana mucosa del tracto digestivo. Para evitarlo, es necesario pelar las patatas viejas antes de comerlas.
Las cáscaras de patata ya peladas encuentran una interesante aplicación. Para oscurecer las canas, hierva las cáscaras de papa en agua durante media hora.
Después de enfriar, enjuague su cabello con la decocción. Con la realización regular de este procedimiento, las canas se oscurecerán gradualmente, y las más adecuadas son las cáscaras de las papas frescas, pero también las viejas hacen un trabajo perfecto.
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