2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Al seguir las dietas, se prefieren las carnes magras, especialmente de animales jóvenes: ternera, ternera, aves y cordero. En diversas enfermedades, se puede permitir el cerdo y el cordero, pero sin la grasa. En la mayoría de los casos, se evitan porque son más difíciles de digerir.
Una vez elegimos la carne, la lavamos bien, pero no la remojamos, porque esta perderá valiosos minerales y vitaminas.
Al igual que ocurre con el uso de la carne en la dieta habitual, en la cocina dietética se evita su descongelación rápida. La preparación de la carne incluye su deshuesado, así como la eliminación de los tendones. La carne se machaca para que quede más tierna.
La carne se cocina de 2 formas:
- En el primero, se hierve la carne a fuego lento en agua sin sal. De este modo se extraen extractivos, sales minerales, grasas, etc. Esta carne tiene un sabor reducido, pero sin embargo es útil en enfermedades del estómago, hígado, riñones, corazón y otras. Se recomienda cocinar carne cocida para gastritis y úlceras;
- De la segunda forma (opuesta a la primera) se hierve la carne a fuego fuerte y en agua con sal. Se conservan los extractos y minerales que contiene. Este método de cocción es adecuado para las comidas después de una enfermedad prolongada.
La carne al vapor se prepara en un plato especial con una rejilla en el medio. Coloque la carne en la parrilla y vierta un poco de agua (aproximadamente 2-3 dedos) en el recipiente debajo de la parrilla. Cubre bien el plato con una tapa y pon al fuego a hervir hasta que esté listo.
Se recomienda cocinar la carne asada ya sea a la parrilla o envuelta en masa. Es más fácil de digerir que frito o cocido por más tiempo.
La carne frita no se recomienda para una dieta saludable, y en las dietas está casi prohibida porque es más difícil de digerir y altera la secreción gástrica.
Recomendado:
En La Temporada De Las Setas: Cómo Elegirlas Y Cocinarlas Adecuadamente
Hongos son uno de los placeres del otoño, por eso logramos tragar saliva despidiéndonos del verano y preparándonos para el invierno. Volver de un paseo por el bosque con una canasta llena de champiñones y prepararlos riquísimamente es uno de los eternos sueños culinarios.
Preparémonos Para El Verano Y La Barbacoa Con Las Carnes Adecuadas
Seguro que cada uno de nosotros ha probado las tentaciones del asado. La parte más importante para tener éxito en la barbacoa, además de hornear, es la selección y compra de productos. Y la elección correcta para la parrilla o barbacoa según el tipo de carne es:
¿Qué Especias Son Adecuadas Para La Sopa?
Las diferentes especias son adecuadas para que las diferentes sopas se combinen con los productos utilizados. No tienes que juntar todas las especias, puedes combinarlas según tus preferencias. Para las sopas con carne son adecuadas el perejil, la cúrcuma, el curry, la pimienta negra, la hoja de laurel, la chirivía, la nuez moscada, el pimiento rojo picante, la albahaca.
Beneficios Inesperados Para La Salud De Las Batatas Y Cómo Cocinarlas
Ya sea que las coma al horno o hervidas, las batatas son una deliciosa adición a cualquier comida. Las hortalizas de raíz son asequibles, fáciles de preparar, tienen una larga vida útil y son excelentes para usted. Pero, ¿qué más se puede decir sobre este tesoro almidonado?
Aparatos Que No Son De Cocina Que Son útiles En La Cocina
¿A quién no le ha pasado? ¿Busca la botella adecuada porque no hay rodillo? ¿Buscas un objeto pesado y duro porque no hay cascanueces? Utilice la barra de bar porque la tabla de cortar está sucia. Sí, estas y otras situaciones son familiares para todos, sean fanáticos del trabajo doméstico o no.