2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El queso Stilton ha sido el primer amigo de los ingleses desde el siglo XVII, cuando se vendió por primera vez en el pueblo de Stilton. En el período del siglo XIX al XX se consideraba que el queso llevaba el nombre del pueblo porque se producía allí, pero este mito está hoy desacreditado.
Richard Bradley dio la primera receta de queso Stilton en 1723, pero no hay detalles al respecto. En aquel entonces, el queso probablemente parecía queso crema duro, prensado y hervido en suero. Y muy rápidamente, ya en 1724, fue declarado símbolo de los quesos ingleses por Daniel Defoe.
Con años de misterio, todo lo que quedaba era la especulación sobre el contenido de este increíble producto lácteo, las cualidades de sabor dirigieron a todos a la presencia de leche entera y la adición de queso crema.
Gracias a la apasionante historia que rodea a la creación de Stilton, la ciudad ganó una inmensa popularidad, merecidamente o no.
El sabor y la popularidad del queso lo convierten en un producto tan caro que en las regiones vecinas comienzan a imitar su composición. Un dato interesante es que se necesitan 136 litros de leche para hacer solo 8 kg de queso.
Lo que lo distingue de otros quesos es el hecho de que tiene un sabor ligeramente más picante y salado. Solo hay 6 lecherías en el mundo con licencia para producir Blue Stilton, y solo tres condados de Inglaterra pueden producir la marca.
Sin embargo, cerca de 1 millón de quesos llegan a los mercados anualmente. White Stilton, por otro lado, también es un producto protector que no agrega esporas de moho para mantener su color blanco.
Blue Stilton tiene una textura muy flexible, lo que facilita su uso en la cocina. Se pueden hacer pan, vinos dulces, ensaladas, sopas y salsas con la adición de este queso.
También se puede congelar conservando su sabor. Por lo tanto, puede almacenarlo durante al menos 3 meses, pero debe comerse dentro de una semana después de descongelarlo sin volver a ponerlo en el congelador.
Recomendado:
Quesos Ingleses Con Reconocimiento Mundial
El queso azul inglés Bath Blue logró hacer frente a la dura competencia de productos de maestros franceses, suizos y holandeses y se llevó el premio al mejor queso del mundo. Esto sucedió en la 26ª edición de los World Cheese Awards en Londres (BBC Good Food Show).
Quesos Ingleses Desconocidos
Los quesos ingleses son cada vez más populares. Tradicionales en Inglaterra, todavía son bastante desconocidos en nuestro país. El queso inglés original es Cheddar. Está elaborado con leche de vaca, lo que se debe a su desmenuzamiento. En las etapas iniciales, con quesos menos maduros no es tan quebradizo.
Los Franceses Son Los Mejores A Pesar De Los Quesos Ricos En Calorías
Aunque comen quesos altos en calorías todos los días, los franceses son considerados, con razón, una de las mejores criaturas del mundo. El nivel de obesidad es solo del seis por ciento. Debido a este hecho, la duración media en Francia es de ochenta y un años.
Roquefort - El Rey De Todos Los Quesos
Los propios franceses dieron la definición de queso Roquefort: el rey de todos los quesos. Su nombre proviene de una de las leyendas más contadas en Francia. Hace muchos años, un joven pastor estaba pastando sus ovejas cerca de las colinas bajas cerca del pequeño pueblo de Roquefort-sur-Sulzon.
Kefalotiri - El Rey De Los Quesos Griegos
El queso kefalotiri es el queso más antiguo en la producción griega, era conocido y venerado en Bizancio. Se cree que su nombre proviene de la palabra kefalo - sombrero griego. Existe una versión de que el nombre se debe al hecho de que el queso se considera el principal o cabeza de los demás quesos.
