2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La batata es una bomba de vitaminas que aporta al cuerpo un ramo de vitaminas y antioxidantes. También conocida como manzana molida y batata, esta verdura tuberosa proviene de Centroamérica.
La batata es una planta conocida mucho antes que nuestra conocida papa. Se han descubierto restos de él hace 12.000 años. Se cree que la planta estuvo presente en la mesa de las tribus más antiguas.
La forma de la antigua verdura es aplanada y alargada, del color de una calabaza madura. Tanto sus raíces como sus hojas son comestibles, y el sabor es dulce y cercano al de la calabaza y la zanahoria.
El mayor productor de boniato es China, donde su consumo tiene una tradición milenaria. Se cree que, en combinación con otras carnes y alimentos básicos, las batatas juegan un papel clave en la longevidad de las personas allí.
China es el país con mayor número de centenarios. También hay enormes plantaciones en Indonesia, Vietnam y Japón. Las batatas son un producto alimenticio muy popular en muchas cocinas de Asia y América del Sur, principalmente debido a su alto contenido de carbohidratos.
En la cocción, las batatas con cáscara fina ni siquiera se pelan. La planta se prepara como espinaca.
Además de su valor nutricional, las batatas también se valoran por sus múltiples beneficios. Contienen vitaminas A, B2, B6 y C, así como una pequeña cantidad de vitamina B9. La planta es un poderoso antioxidante, alimento ideal para ancianos y mujeres embarazadas. Las batatas también contienen caroteno, azúcares y almidón, elementos útiles para el cuerpo humano.
Las batatas se utilizan para prevenir la artritis reumatoide y la osteoporosis, así como el asma. Se aplican a la prevención de enfermedades cardiovasculares, así como al cáncer del intestino delgado y grueso.
Las batatas son fáciles de preparar. Se pueden cocinar, hornear, freír y son un ingrediente ideal en muchos platos. Sin embargo, su mejor cualidad es que se pueden preparar sin una gota de grasa. Las batatas hervidas fueron una vez un placer tentador para los niños en China.
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