2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pierna de cerdo asada es uno de los platos más deliciosos que puedes preparar para la mesa de Año Nuevo. Preparado correctamente, simplemente se derrite en la boca.
Necesitará aproximadamente dos libras y media de pierna de cerdo, cinco dientes de ajo, una cebolla, tres ramitas de romero fresco o seco, cincuenta mililitros de pasta de tomate, dos cucharadas de mostaza dulce, dos cucharadas de vinagre, una pizca de sal., una pizca de pimienta de cayena, una pizca de pimienta negra.
Se lava bien el muslo, se deja reposar durante doce horas en agua fría. El adobo de la carne se prepara picando finamente la cebolla y el ajo, así como las hojas de romero.
A ellos agregue pasta de tomate, sal, vinagre, pimiento negro y rojo. La salsa debe quedar bastante espesa. Se extiende sobre el muslo y se deja reposar durante seis horas en un recipiente grande.
Si la carne no cabe en un cazo con tapa, envuélvela en nailon y átala bien para que no se acabe el adobo. Después de marinar, hacer incisiones en la piel, verter el resto de la marinada y envolver en papel de aluminio.
Hornee en un horno precalentado a doscientos grados durante una hora y media. Luego saca la sartén del horno y con ayuda de un cepillo de cocina retira los restos de ajo y cebolla del adobo, porque se pueden quemar.
Unte una mezcla de mantequilla derretida y una cucharada de vinagre balsámico sobre la pierna horneada. También puede agregar dos cucharadas de salsa Worcestershire.
Transfiera el jamón a un papel de aluminio nuevo y hornee por otros quince minutos. El jamón es ideal en combinación con chucrut guisado. Puede agregar el repollo guisado a la sartén diez minutos antes de que el jamón esté finalmente listo para absorber la salsa del asado.
En lugar de jamón, puede asar un trozo de carne: cerdo o ternera. Necesitas un kilo de carne magra, una cabeza de ajo, media mayonesa, una cucharadita de sal y una cucharadita de pimentón.
Dividir el ajo en dientes y pelar cada uno. La carne se corta en trozos grandes, cada uno representa una porción. Se realizan incisiones en las que se insertan dientes de ajo.
La marinada se prepara con pimiento rojo, sal, cinco dientes de ajo machacados y mayonesa. Untar todos los trozos de carne con la marinada y dejar en el frigorífico una hora.
Se sacan y cada pieza se envuelve en papel de aluminio. Los trozos de carne envueltos en papel de aluminio se colocan en una sartén. Hornee en un horno precalentado a doscientos grados durante cuarenta minutos.
Disuelva los paquetes de papel de aluminio para formar una costra apetitosa y hornee los trozos de carne durante otros veinte minutos.
Como no podemos reunir todas las recetas en un artículo, hemos preparado varias colecciones de recetas seleccionadas para el Año Nuevo especialmente para usted, entre las que puede elegir usted mismo:
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