2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pierna de cerdo es uno de los tipos de carne más deliciosos, se puede usar para hacer una variedad de platos. La pierna tiene suficiente carne para que sea tanto una sopa como un plato principal.
El vástago fresco se puede hornear en el horno, pero para que quede tierno hay que precocinarlo hasta que la carne esté completamente tierna.
El caldo se puede utilizar para hacer sopa. Ser mas Pierna de cerdo más sabrosa y tierna, antes de prepararlo, se marina.
La marinada se prepara a partir de vino tinto diluido en proporciones iguales con agua, se añaden sal y especias al gusto. Se vierte la pierna con la marinada y se deja en el frigorífico durante dos o tres horas.
Una vez preparado, siempre se sirve caliente, con una guarnición de repollo, fresco o agrio, o con patatas al horno o guisadas. Si es demasiado grande se hierve la caña, cubra la parte superior con papel de aluminio y pellizque bien el papel de aluminio hasta los bordes de la sartén.
Es muy fácil preparar la pierna de cerdo con repollo fresco. Necesita un vástago, más pequeño, 3 dientes de ajo, sal al gusto, 2 papas, 1 cebolla, 200 gramos de repollo.
Se hacen incisiones en el vástago, en el que se insertan trozos de ajo picados. Luego, la pierna se hierve hasta que esté lista. Retirar del caldo y hornear en horno precalentado, cubriendo con trozos de tocino.
Las patatas se lavan, se envuelven en papel de aluminio por separado y se hornean. Las cebollas y el repollo se cortan finamente y se fríen. Se sirven como guarnición en el muslo junto con las patatas.
La pierna de cerdo con ajo también es fácil de preparar y muy sabrosa
Necesitas uno o dos nudillos, 100 gramos de manteca de cerdo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 10 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, medio vaso de vino tinto, 2 cebollas, 10 patatas, sal y pimienta al gusto.
La caña se corta en pedazos y se salan y se fríen por todos lados en grasa. Poner en una cacerola. Freír la cebolla y el ajo finamente picados en la grasa de freír, agregar el puré de tomate y agregar 800 mililitros de agua tibia.
Cuando la salsa hierva, agregue sal y pimienta, agregue los nudillos picados. Mezclar todo y transferir a una sartén, luego meter al horno.
Cuando la carne esté semiacabada, agregue las patatas enteras y el vino mezclado con harina. Cubra con una tapa y hornee.
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