2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cultura moldava está cerca de la rumana y ucraniana y se caracteriza por una fuerte influencia rusa. Moldavia tiene una rica cultura popular que floreció durante el período soviético.
La cocina tradicional de Moldavia es un símbolo de una amplia variedad de platos y sabores. Esto se debe al hecho de que se trata principalmente de las cocinas nacionales de diferentes pueblos que vivieron en el pasado en el territorio de la actual Moldavia: ucranianos, rusos, griegos, judíos, alemanes y otros.
Los platos favoritos de los moldavos son brynza (un tipo de queso), mamaliga (gachas de harina de maíz), así como platos de verduras, frutas y carne.
Tradicional para Cocina moldava son platos elaborados con verduras como calabacín, pimientos, tomates, frijoles, lentejas, rábanos y cebollas. Las verduras se utilizan solas o como guarnición.
Mamaliga es un plato tradicional moldavo, que ganó gran popularidad en Rumania y Ucrania, así como en Bulgaria, después de que Moldavia se declarara país independiente en 1991. Si se pregunta cómo hacer mamaliga en moldavo, debe tener en cuenta que esta receta no tiene receta. Y todos lo hacen como saben.
Las proporciones son obvias. Las manos juegan un papel importante. Pero definitivamente necesitas un caldero de hierro fundido, harina de maíz y agua de manantial en una proporción de 3 a 1. Un poco más de mantequilla casera y relleno al gusto, o queso, o carne, o incluso mermelada. Finalmente necesitarás una cacerola de barro. Entonces todo queda al juicio del ojo.
Otros platos tradicionales del país son el Mititei (pequeñas salchichas de carne a la parrilla combinadas con ajedrea, cilantro, ajo y pimienta) y Tokona (estofado de cerdo). Otros representantes son gulash, pacha, sarmi y otros.
El país es productor de algunos vinos de alta calidad, aromáticos y de rico sabor. Puede que la industria del vino no sea tan grande y famosa como las de Francia, Italia o España, pero sus productos (más de 100) son realmente sofisticados.
Estas son algunas de las variaciones moldavas más famosas de la bebida de los dioses: de las variedades blancas encontrará Aligote, Riesling, Cabernet Sauvignon y otras, y el Cabernet y Merlot locales son famosos por su sabor excepcional.
Aquí hay algunas excelentes recetas moldavas: mamaliga moldava, trenzas moldavas, filetes de cerdo rebozados moldavos, albóndigas en adobo al estilo moldavo, sarma moldavo, chuletas de cerdo al horno al estilo moldavo, machanka moldava, galletas moldavas con mermelada y glaseadas.
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