2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La soja es un producto extremadamente popular. Se ha encontrado durante mucho tiempo en forma de leche de soja y tofu, así como como aditivo para productos locales, pasteles y salsas preparadas.
La soja es una parte integral del menú del hombre moderno. Sin embargo, ¿es tan útil como se afirma o esconde sus riesgos?
Si la soja es beneficiosa o no está determinada por sus ingredientes principales. Uno de los principales son las proteínas vegetales. Son extremadamente ricos en proteínas, por lo que se afirma que pueden reemplazar completamente los productos animales sin sentir su carencia.
Esto, por supuesto, sería completamente cierto sin los inhibidores de tripsina. Estas sustancias previenen la descomposición de las proteínas por parte del cuerpo.
Como resultado, la descomposición de las proteínas de soja se vuelve extremadamente lenta y difícil. Pueden provocar graves molestias gastrointestinales. Por lo tanto, la soja no se recomienda para personas con tales problemas.
Otro ingrediente importante de la soja son las isoflavonas. En su mayor parte, contienen sustancias similares a la hormona femenina estrógeno.
Tienen un efecto beneficioso en las mujeres, pero si se excede, se produce un desequilibrio hormonal. La soja no se recomienda para personas con el mismo problema.
Además, no se recomiendan grandes dosis de estas hormonas femeninas para hombres y niños. En los hombres, reducen la libido e incluso pueden provocar infertilidad, mientras que en los niños provocan un desarrollo sexual prematuro.
De todo esto, resulta que la soja es más útil para las mujeres y, especialmente, para las que están en la menopausia, ya que regula las hormonas. En muchas mujeres, sin embargo, las isoflavonas tienen la capacidad de bloquear tanto la producción natural de estrógenos como la función tiroidea.
El ácido fítico, que también forma parte de la soja, tiene la capacidad de extraer importantes minerales del organismo, como calcio, magnesio, manganeso, zinc y hierro. Se observa deficiencia de minerales al consumir grandes cantidades de soja.
Por todo lo dicho hasta ahora, necesitamos aprender a consumir soja. Se consume principalmente como especia y no como alimento básico.
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