2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los españoles son unos auténticos faquires a la hora de cocinar pescados y mariscos. Esto no es sorprendente, ya que este soleado país mediterráneo está rodeado de agua y los propios españoles son el mayor consumidor de pescado de Europa. Por eso su receta de mariscos es especialmente rica.
En este caso, le ofreceremos algo más inusual, a saber, cómo aprender a prepararse. pez diablo de mar según receta española. Tan aterrador como suena el nombre de este pez, y tan aterrador como parece realmente el pescado, su carne es muy densa y especialmente sabrosa. Se considera un auténtico manjar y siempre está presente en la carta española siempre que sea posible.
Diablillo con salsa La Picada
Productos necesarios: 850 filete de diablo de mar, 450 g de patatas, 3 tomates, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita. pimiento rojo, 10 cucharadas. aceite de oliva, 5 cucharadas. harina, 2 rebanadas de pan, 6-7 avellanas, unas ramitas de perejil fresco, sal al gusto
Método de preparación: El filete de pescado se lava y se seca. Cortar en trozos, sal, enrollar en harina y freír en medio aceite de oliva por ambos lados. Retirar y dejar sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
Freír las rebanadas de pan en la misma grasa y dejar escurrir también.
Vierta el aceite de oliva restante en otra olla y encienda la estufa. Freír el ajo precortado en él, sacarlo cuando esté completamente cocido y añadir en su lugar el puré de tomate triturado. Cuando el líquido comience a brotar, agregue pimiento rojo y unos 500 ml de agua a la salsa de tomate.
Revuelva todo, sazone con sal y agregue a esta salsa papas peladas y cortadas en cubitos y filetes de pescado listos.
Por separado en un mortero o licuadora mezclar el pan frito, el ajo frito, las avellanas y el perejil. Agrega un poco de agua para diluir la salsa. Se vierte en la olla con el pescado y las patatas después de que los productos estén completamente listos.
Remueve durante 5 minutos y el plato está listo para servir. Si lo desea, puede espolvorearlo con semillas de amapola.
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