2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La dieta sin gluten ha ganado una popularidad sin precedentes en los últimos años. Sin embargo, puede ser mucho más dañino de lo que pensamos.
Personas que generalmente tienen intolerancia al gluten o los llamados. enfermedad celíaca, debe seguir una dieta libre de gluten. En ellos, el consumo de proteínas de cebada, trigo y centeno conlleva graves problemas de salud. Sin embargo, muchos también prefieren seguir este régimen para perder peso.
La dieta sin gluten realmente puede conducir a la eliminación del exceso de anillos, ya que su aporte calórico es limitado. Sin embargo, al mismo tiempo, puede dañar la condición del cuerpo.
El último estudio sobre el tema se publicó en el British Medical Journal. Según él, cuando una persona sana decide someterse a un régimen sin gluten, su salud corre peligro. En la práctica, renunciar al gluten significa dejar de consumir cereales integrales, que son beneficiosos y limitan una serie de enfermedades cardíacas.
Los investigadores examinaron a 64.714 mujeres y 45.303 hombres. Cada uno de ellos fue examinado previamente y se encontró que no tenían enfermedad coronaria. En el período de 1986 a 2010, cada cuatro años los participantes cumplimentaron un cuestionario sobre sus hábitos alimentarios.
Los resultados mostraron que no existía un vínculo claro entre la ingesta de gluten y el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, al mismo tiempo, las personas que deliberadamente limitaron la ingesta de gluten en su dieta también redujeron la ingesta de cereales integrales. Y esto ya está asociado con graves consecuencias para el corazón.
El estudio encontró que la ingesta reducida de gluten no condujo a una pérdida de peso significativa, aunque la dieta sigue siendo popular. Las personas que padecen la enfermedad celíaca no han aumentado en número, pero las personas que siguen un régimen sin gluten, sí. Son al menos tres veces más que en las últimas décadas. Los investigadores esperan tener más oportunidades para observar este fenómeno de la moda y sus consecuencias en el futuro.
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Para comenzar una dieta sin gluten, primero debemos saber qué es el gluten. Esta es una proteína que falta en la carne y los huevos. Se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Si se sigue una dieta sin gluten, se deben evitar los cereales.
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