Trucos Culinarios Que Toda Ama De Casa Debe Conocer

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Cada ama de casa sabe algo en la cocina. Sin embargo, todos tienen algo que aprender. Por ejemplo, no sabía que se coloca una toalla debajo de la tabla de cortar para que no se mueva al cortar. Pero ese es otro tema. Ahora te voy a contar algunos trucos en la propia cocción de deliciosos platos que sorprenden a nuestras familias todos los días.

Toda mujer sabe o le ha robado algo a su madre y abuela para facilitarle las cosas en la cocina. Les presento mis 15 trucos, que hacen que cocinar sea mucho más fácil y además me convierto en un mejor cocinero.

Hace un tiempo solo necesitaba unas gotas de jugo de limón, y usé toda la fruta. ¿Por qué? Bueno, porque no sabía que podía perforar profundamente con una aguja gruesa y "hacer" que liberara la cantidad necesaria de jugo, y luego simplemente tapar su "boca", que hice con un palo de madera y lo dejé en el refrigerador.. ¡Esto durará más en el interior! Ese fue el primer truco.

Es el turno del segundo. Cuando hago las albóndigas, pongo media rebanada de pan empapado en agua, y antes lo exprimo bien del agua. Bueno, sí, ¡pero no! El agua o la leche con la que remojaste el pan no debe exprimirse, porque se vuelve más esponjoso y sabroso al freírlo.

Vea en qué pequeñas cosas estaban escondidos estos trucos, y hasta ahora no los he entendido. Esto quedó claro sobre las albóndigas, ahora toca hablar un poco sobre el alcohol. Y luego vino el tercer truco: si necesita alcohol para un plato y no lo tiene en el armario, porque su esposo lo bebió, 1 cucharada de azúcar y un poco de vinagre harán el mismo trabajo. Y por favor, esconda una botella de cocina.

¡La Pascua se acerca pronto, luego el Día de San Jorge! Todo el mundo ama el cordero, ¿verdad? Y para que quede más tierno, puedes verterlo con una copa de vino blanco, lo mismo ocurre con el pollo y la ternera.

Hasta ahora ha habido 4 trucos, ya he perdido su número. Es el momento del quinto: un día necesitaba champiñones frescos, pero solo tenía los secos. Sí, pero no saben a fresco, así que decidí experimentar: tenía leche fresca en la nevera, vertí los champiñones en una cacerola, vertí la leche sobre ellos, los salamos y los dejé durante unas horas. Bueno, créanme, entonces, cuando los cociné, no se mencionaron los secos, sabían frescos. Se volvieron geniales.

Truco número 6: Todos lloraron mientras cortaban cebollas, ¿verdad? Incluso, recordé una risa: Un niño le pregunta a su mamá, al verla cortar cebollas y llorar: "Mamá, ¿por qué lloras por cebollas? ¿Estás triste porque lo estás matando?": D ¡De todos modos, me dejé llevar! Para que no te guste la cebolla, antes de cortarla, límpiala con agua corriente o remójala en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Interesante, ¿no? ¿Cuántos de ustedes, queridas damas, sabían esto? Bueno, hasta ahora con cebollas.

Es el turno del hígado y el truco número 7. ¿Sabías que si sumerges el hígado en leche fresca durante unas horas, se volverá mucho más tierno y sabroso al freírlo? Bueno, si no lo sabe, ya lo sabe, y si lo sabe, al menos he refrescado su memoria.

¿Cuántas veces, señoras, sus hombres se han quejado de que la carne asada está demasiado seca y no tierna? Créame, sé lo que es estar asustado todo el día para preparar la cena y, finalmente, ¡que me lo digan en la cara! Pero no me rindo fácilmente. Mi madre me dijo que, al hornear carne, vertiera de vez en cuando agua caliente o caldo sobre ella y luego la frotara ligeramente con limón. Bueno, créame, no hay tal sabor después. ¡La carne se cae de los huesos y se vuelve muy jugosa! Este fue el truco número 8 para la carne.

Aquí está el número 9: Porque trabajé en un restaurante, y allí se lleva todo al maestro y en lugar de tirar la lechuga seca, la ponemos a remojo en agua tibia durante 10-15 minutos y las hojas quedan como nuevas. Y desde entonces hago lo mismo en casa, cuando compro una ensalada y la olvido sin querer hacerlo en la nevera.

Entonces, llegamos a un truco, el número 10. Siempre ha sido desagradable y molesto para mí pelar papas frescas. Y luego, dándome cuenta de lo fácil que podía ser, quise llorar porque no lo había pensado antes. Primero se sumergen en agua caliente y luego en agua fría y así su limpieza se vuelve mucho más fácil y rápida.

A todo el mundo le encanta el olor de las especias frescas en casa, ¿verdad? Ahora te daré un truco, el número 11. Cuando laves especias frescas como perejil, eneldo, devesil y cualquier otra especia verde, su aroma puede aumentar si las lavas con agua tibia. De esta forma tu casa olerá fresco y sin tener que comprar fragancias.

Si estuviera frente a ustedes, les pediría que levantaran una a una las manos de quienes odian para limpiar el pescado, ¡incluida la mía! Creo que veré un bosque de manos. Pero encontré una manera mucho más fácil de limpiar esta útil y deliciosa comida. Un día, en lugar de un cuchillo, intenté raspar las escamas de pescado con agua corriente con un alambre doméstico nuevo. Bueno, créeme, las escamas se le pegaron y no había señales de que yo limpiara el pescado. Era el truco número 12. Ya no tendrás que molestarte con un cuchillo y no mancharás todo el fregadero con escamas de pescado. Astucia, ¿no es así?

Entonces, sigamos adelante, ya debo haberte aburrido. Es hora del decimotercer truco fatal. Supongo que casi no hay ama de casa que no conozca este truco, pero te lo diré de todos modos - cuando cortas un bizcocho fresco, hojaldre o bizcocho de Pascua es bueno mojar el cuchillo en agua fría, y cuando el bizcocho tiene mucho de nata, el cuchillo está bien mojado en agua caliente. Créame, ni siquiera he escrito tanto en la escuela, pero hay dos trucos más que debo contarles y no me rendiré hasta que escriba la última línea.

Truco número 14: Y probablemente lo sepas, pero me sacrificaré y te diré: para no molestarte en el salami blanco seco o las salchichas, ponlo en remojo unos minutos en agua fría antes de hacerlo.

Este es el último de mis trucos: Si te gusta el queso desalado, debes saber que se remoja en agua fría para que se caiga la sal. Pero si quieres mantenerlo sabroso y fresco durante más tiempo, déjalo en la nevera empapado en leche.

Bueno, estas son mis queridas damas, ¡ahora puedo estar seguro de que tú también conoces estos trucos! ¡Seré feliz si compartes conmigo algunas que no conozco! ¡Estaré feliz de compartir experiencias!