2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El mortero es una lata preparada como lo hacían nuestras abuelas y bisabuelas. En la práctica, el plato es un puré de frutas secas y espesado, al que no se le añade azúcar ni otros edulcorantes.
Este método de preparación conserva las valiosas propiedades de los productos, al mismo tiempo que nos protege de la acumulación de grasa.
Las ciruelas son extremadamente útiles para las personas que sufren de intestinos perezosos. También son útiles para la actividad del músculo cardíaco, ya que ayudan a eliminar el colesterol del cuerpo.
Las ciruelas son útiles para personas que padecen aterosclerosis, enfermedad de la vesícula biliar, hipertensión o problemas renales. Las ciruelas son ricas en carbohidratos, tienen pocas calorías. Son una buena fuente de vitamina C.
Le ofrecemos una receta antigua para hacer un mortero de ciruela, sugerida por un libro de Alexander Strandzhev.
Para este propósito, se deben seleccionar ciruelas pasas dulces completamente maduras. Después de una cuidadosa limpieza y lavado, las frutas se deshuesan y se pasan por una picadora de carne. La lechada resultante se coloca en una cacerola profunda.
La mezcla debe espesar a fuego lento. Luego, la papilla se vierte en una sartén plana (o varias bandejas, según la cantidad), el grosor de la capa de papilla de ciruela no debe ser más de un centímetro.
Antes de untar se coloca en bandejas con celofán o papel untado con un poco de aceite o aceite de oliva. La masa de fruta se puede secar al sol o en un horno calentado a 80 grados.
Cuando se forma una costra en la superficie, se debe completar el secado. A continuación, se da la vuelta al mortero y se seca por el otro lado hasta que deje de pegarse a los dedos.
Cuando el mortero esté bien seco, se puede guardar en bolsas de celofán en un lugar seco donde se pueda almacenar durante años.
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