2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los frijoles se encuentran entre los alimentos más útiles para el cuerpo humano. Debido a su alto contenido de proteínas, puede reemplazar con éxito la carne. Es un hecho bien conocido que es muy rico en vitaminas y minerales valiosos.
Sin embargo, no menos famoso es el hecho de que los frijoles provocan la liberación de gases que, aunque no es una experiencia dolorosa, no es agradable para los demás. Es por ello que muchas personas evitan su consumo, privándose así de todas las sustancias valiosas que contiene y que son beneficiosas para la salud humana.
Y hay una solución al problema. Solo es importante saber cómo preparar adecuadamente los frijoles para deshacerse de los gases molestos y la posible hinchazón. Estos son algunos consejos:
- Todo el mundo ha oído que es bueno poner las judías en remojo en agua fría para que no tarden tanto en calentarse. Pero esa no es la única razón por la que está empapado. El remojo también se hace para que los granos sean más fáciles de digerir y por lo tanto no provoquen desprendimiento de gases. Sin embargo, es importante remojarlo en agua tibia, no fría;
- Para estar lo más seguro posible de que el consumo de los frijoles que ha preparado no conducirá a tal comportamiento antisocial, es bueno cambiar el agua en la que se remoja regularmente para que no se enfríe;
- Otro método probado es hervir los frijoles directamente durante unos minutos y luego dejarlos en el agua caliente, que debes cambiar periódicamente;
- Y contrario al consejo de mi abuela, que dice que los frijoles se dejan en remojo la noche anterior y deben reposar unas 12 horas, la verdad es que demora entre 18 y 24 horas. Esto realmente te salvará de la formación de gas.
- Y por último, pero no menos importante, quedan las especias. Agregar menta, por ejemplo, no es solo una tradición. Se hace para calmar el sistema digestivo, que puede procesar los frijoles de forma rápida y sin dolor sin liberar gases. Por la misma razón, puede agregar ajedrea o incluso menta.
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