2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En España, tienen la idea de limitar la cantidad de grasa y sal en los productos cárnicos. La iniciativa es de la Asociación de Productores y Procesadores de Carne (Cedecarne).
La idea es hacer de este proyecto una práctica permanente, y en los próximos meses se realizarán reuniones a las que podrán asistir productores que no sean miembros de esta asociación.
En 2012, la Agencia para la Protección del Consumidor y la Seguridad Alimentaria, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Aditivos Alimentarios y la Asociación de Productores y Procesadores de Carne firmaron un contrato.
Lo principal es que los productos cárnicos ahora deberían contener menos grasa, en un 5 por ciento y menos sal, en un 10 por ciento.
Cedecarne cree que los alimentos saludables se han vuelto mucho más populares entre los consumidores; estos productos gozan de una amplia aprobación pública. La investigación de mercado muestra que hay un gran aumento en las ventas de embutidos y productos cárnicos, en los que la grasa y la sal son menores.
La campaña de los españoles comenzó solo en Valencia y Extremadura, pero se espera que la idea se difunda pronto.
Varios estudios muestran que comer salchichas puede provocar problemas de salud. Según un estudio británico, el consumo frecuente de jamón y otros tipos de embutidos puede provocar cáncer de colon.
Los investigadores estudiaron a más de 3500 pacientes que tenían la enfermedad y encontraron que comer alrededor de 70 gramos de carne procesada a la semana (o alrededor de 3 rebanadas de tocino) aumentaba el riesgo de cáncer.
Resulta que a los búlgaros también les gusta comer productos cárnicos y salchichas. El 52 por ciento de los jóvenes comen carne al menos una vez al día y el 18 por ciento de las personas comen salchichas, según un estudio. También resulta que el 50 por ciento de los búlgaros no practican deportes y el 26 por ciento de las familias desayuna con algo de pasta.
La falta de actividad física es solo una parte del problema: resulta que el 70% de los búlgaros toman café en el desayuno y el 19% come postre en la cena, a pesar de los consejos de los expertos.
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