2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Algunos adoran el vientre, un hecho. Y mientras los amantes de los estómagos de ternera hervida y condimentados con mucho ajo tragan con placer cuchara tras cucharada de sopa, otros miran hacia otro lado con asco y piden huevos fritos con plumas (entienda huevos en los ojos).
Lo cierto es que lo que a algunos les parece sabroso puede provocar graves náuseas en transeúntes inocentes. Podría pensar que el trozo de patas y orejas de cerdo con gelatina es la vista más desagradable del mundo, pero eso es solo porque nunca ha probado algunas de las siguientes "delicias".
Balut (Filipinas)
Nuestra propuesta de exquisito aperitivo proviene de Filipinas y se llama Balut. El "manjar" son huevos de pato fertilizados. Los exquisitos restaurantes de la isla sirven los embriones de pato exactamente el día 17 después de la fecundación, cuando el patito aún no tiene garras, huesos, picos ni plumas en forma.
Las balutas se hierven sin apretar y se sirven junto con las conchas. Se espera que perfores el caparazón, bebas el jugo y luego, eh, disfrutes del embrión de pato.
Sopa de sangre (Vietnam)
Ellos la llaman Tiet Khan y se considera un plato tradicional vietnamita. ¿Estás listo para guardar los productos necesarios? Todo lo que necesitas es mijo de pollo, mucha sangre de pato, cacahuetes y hierbas. Y no lo olvidemos: enfriar antes de servir, para que la sangre se gelifique y … Sea dulce.
Escamoli (México)
Te encantan las comidas más picantes y te vuelven loco los nachos. ¿Por qué no probar los escamores? Los escamoles parecen frijoles blancos ordinarios con un sabor suave que recuerda asombrosamente a la mantequilla. De hecho, son los huevos de una "gran hormiga lipomet negra" y son considerados un gran manjar en la tierra de los aztecas.
Lutfisk (Escandinavia)
Las diferencias en las cocinas nacionales generalmente se relacionan con los procesos de tratamiento térmico y las especias utilizadas en el plato. Olvídate de los pimientos picantes, los vikingos ponen su pescado directamente en la lejía.
Lutfisk se prepara a partir de pescado blanco seco (bacalao), que se remoja sucesivamente en agua, lejía y luego nuevamente en agua hasta que adquiere la apariencia de una gelatina de color indeterminado. Servido con una guarnición de tu elección.
Tarántula frita (Camboya)
Las personas a las que no les gustan las especialidades de mariscos pueden pedir una tarántula bien frita. Las arañas venenosas gigantes fritas son las favoritas de los camboyanos. Los reptiles, del tamaño de una palma humana, se enrollan en una mezcla de harina y ajo y se fríen en grasa muy caliente hasta que estén crujientes.
Los turistas más valientes se comen las piernas y la parte superior del cuerpo, que quedan gratamente crujientes. Los lugareños suelen comerse la tarántula entera, junto con el estómago y los huevos.
Casu Marzu (Italia)
Terminemos el almuerzo con un exquisito queso italiano y una copa de vino. Asegúrese de probar el queso Kazu Martsu. Está elaborado con leche de oveja, que se deja al aire libre durante el proceso de fermentación para que las moscas puedan posarse sobre ella y poner sus huevos en ella.
Luego se almacena en un lugar fresco y se almacena hasta que las larvas recién nacidas logran abrirse camino a través del pastel, dándole un sabor y aroma únicos. ¿Cómo sabes que el queso Kazu Marzu es fresco? Muy fácil: las larvas todavía se mueven.
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