2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El último estudio de la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria muestra que de 136 muestras de queso, solo 7 de ellas contenían grasas vegetales que se usaron ilegalmente.
La investigación de la BFSA para los productos lácteos ofrecidos en nuestro país duró aproximadamente 6 meses, y las 7 muestras no conformes fueron realizadas por 4 productores.
Los infractores han recibido actas y estarán sujetos a inspecciones frecuentes en el futuro.
Los inspectores de BFSA revisaron 274 muestras de productos lácteos tomadas desde principios de mayo. El queso se revisaba en las tiendas del barrio, los grandes supermercados y las empresas procesadoras de lácteos del país.
Se tomaron 205 muestras de mayoristas, 41 muestras de almacenes de alimentos, 10 muestras de jardines de infancia y 1 muestra de establecimientos de restauración pública.
En el laboratorio se analizaron un total de 136 muestras de queso, 75 muestras de queso amarillo, 24 muestras de mantequilla, 33 muestras de yogur, 5 muestras de requesón, una muestra de leche fresca y kéfir.
También se estudiaron 235 empresas en el país, siendo 179 de ellas orientadas íntegramente a la industria láctea, y 56 también han elaborado productos lácteos de imitación.
Los resultados finales mostraron que solo el 2,6% de los productores engañó a los consumidores al ofrecer un producto vegetal disfrazado de lácteo.
Dados los resultados de estudios previos que mostraban que los productos grasos no lácteos dominaban el mercado, la BFSA afirma que las inspecciones frecuentes han tenido un efecto disciplinario sobre los productores.
A principios de año, Active Consumers encuestó a 36 marcas de queso, de las cuales solo 8 estaban elaboradas con leche.
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