Pepino

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Video: Pepino

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Video: ПЕПИНО В ГОСТЯХ У ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРЫ 2024, Noviembre
Pepino
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Anonim

El melón / Solanum muricatum /, que se conoce con el nombre exótico pepino es una novedad para el mercado búlgaro, pero se cultiva en todo el mundo. Pepino Se originó en América del Sur, donde los antepasados de los chilenos y peruanos de hoy la cultivaron hace miles de años.

Como el maíz, su antepasado salvaje no se encuentra en la naturaleza. El pepino se cultiva en varias regiones templadas y subtropicales, como Israel, España, los Países Bajos, Nueva Zelanda y California. Al igual que el melón, el melón tiene una cavidad ligera que está llena de semillas pequeñas, dulces y comestibles.

Pepino es un pariente cercano de los tomates y las berenjenas. Crece como un arbusto perenne que tiene tallos leñosos y alcanza una altura de 1 metro. Crece extremadamente rápido y solo 4-6 meses después de la siembra da sus primeros frutos.

Las hojas de un solo espécimen pueden ser simples y disecadas. Las flores se agrupan como patatas y tomates. Tienen un color blanco, rosa pálido o azul brillante, y en algunas variedades incluso son fragantes. Las frutas pepino tienen la forma de un melón, y el color principal de la piel es abigarrado con una variedad de toques: marrón, morado, verde o gris.

Fruta exótica de pepino
Fruta exótica de pepino

Cuando alcanzan el tamaño de un huevo de gallina y adquieren un color amarillo pálido o crema, se desprenden con cuidado. Las frutas demasiado maduras no tienen el mismo sabor.

Al igual que con los tomates, las flores y frutos del melón aparecen constantemente. Las frutas maduras recuerdan el sabor y el aroma del melón y las frutas tropicales.

Composición de pepino

La fruta contiene entre un 4-8% de azúcares, un porcentaje muy alto de vitamina C y provitamina A. Es rica en minerales hierro y calcio, además de mucha fibra. 100 gramos pepino contienen 80 kcal, entre 35-70 mg de vitamina C.

Selección y conservación de pepino

Elija frutas bien maduras cuya piel sea muy susceptible a la presión. Evite las frutas que presenten signos de podredumbre. No se preocupe si compra inmaduro pepinoporque puede madurar a temperatura ambiente. De lo contrario, las frutas bien maduras se almacenan en el refrigerador, donde puede mantenerlas frescas durante 2-3 semanas.

Pepino en la cocina

Las frutas se pueden comer crudas solas o en varias ensaladas de frutas. Las frutas agrias e inmaduras se colocan con mayor frecuencia en ensaladas. La fruta es ideal para ensaladas con espinacas.

Frutas exoticas
Frutas exoticas

El pepino se puede guisar y, como tal, se utiliza como guarnición. El pepino frito es una gran guarnición que agregará mucho exotismo a cualquier mesa. Mucha gente prefiere consumir pepino solo, limpio de semillas y ligeramente enfriado. Puede consumirse con o sin cáscara.

Beneficios del pepino

En América pepino fue elegida como una de las súper frutas. Se cree que ayuda con la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la presión arterial alta y los cálculos renales. El consumo regular de pepino reduce el riesgo de estas enfermedades. Los frutos de pepino mejoran la resistencia y aportan la energía necesaria al organismo.

Pepino contiene altas cantidades de vitamina C, un poderoso antioxidante que es extremadamente útil contra los ataques de los radicales libres, que son la causa del cáncer y el envejecimiento prematuro. La vitamina C es necesaria para estimular el sistema inmunológico para que el cuerpo no sea susceptible a enfermedades.

La fibra del pepino mejora la digestión y previene la obesidad. El pepino tiene excelentes cualidades gustativas y saludables, por lo que si no has probado esta fruta antes, es hora de probarla.

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