2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El salvado son la capa externa de granos como el arroz, la avena y el trigo, y esta capa externa generalmente se retira durante el proceso de molienda para obtener un producto más suave y blanco. Siempre que el salvado rico en fibra y los gérmenes ricos en vitaminas permanezcan en el grano, se llama grano integral.
El salvado es una rica fuente de fibra insoluble, niacina y otras vitaminas B, hierro y minerales. Son excelentes para combatir el estreñimiento y otros problemas digestivos e intestinales. Y debido a que ayudan a prevenir el estreñimiento, el salvado también puede ser útil para las personas que padecen hemorroides.
El salvado de avena y el salvado de arroz ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Cuando se consumen con regularidad, ayudan a reducir los niveles de colesterol total en un 25% o más en un período de tiempo muy corto (uno a tres meses). Apoyan la sensación de saciedad, lo que puede conducir a la pérdida de peso.
A medida que el salvado absorbe agua, contribuye a la sensación de saciedad en el estómago, lo que puede ayudar a las personas a comer menos y, por lo tanto, a perder peso. Pueden reducir el riesgo de cáncer de colon al reducir el tiempo que tardan las heces en pasar por los intestinos.
Mejorar el metabolismo de la glucosa en personas con diabetes. El salvado también contiene proteínas. Proporciona fuerza muscular y ayuda a curarlos después de un duro entrenamiento.
El salvado y los cereales integrales son ricos en magnesio. El magnesio es un mineral esencial que necesita el cuerpo para el buen funcionamiento de los músculos y los nervios, mantener un sistema inmunológico saludable, regular la frecuencia cardíaca y desarrollar huesos fuertes.
Otros beneficios del uso de magnesio incluyen reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, regular la presión arterial y aliviar el síndrome premenstrual. Es una gran fuente de ácido fólico (vitamina B9), que se necesita para muchas funciones corporales, incluida la síntesis y reparación del ADN, la división celular y el crecimiento celular. Esto los hace indispensables para las mujeres embarazadas.
El salvado también es una fuente importante de manganeso. Es requerido por el cuerpo para el correcto funcionamiento de las enzimas, la absorción de nutrientes, la cicatrización de heridas y el desarrollo óseo.
Insospechadamente útil y a menudo pasado por alto, el salvado con sus cualidades envidiables debe ocupar su lugar en nuestra mesa si queremos estar sanos y fuertes.
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El salvado de avena es la primera fracción más gruesa en la molienda de granos. El salvado consiste en la cáscara del grano y avena sin clasificar. Puedes hacer tu propio salvado de avena, pero para ello necesitarás avena real. Hay que molerlo tanto como sea posible y así quedará el salvado.
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